Cocina

Rico, no... ¡Ricote! Idea guardada 441 veces
La valoración media de 231 personas es: Excelente

Pastel de puerro y calabacín


En casa nos encantan las verduras en todas sus formas y colores, por lo que hoy os presento una receta con productos de la huerta y que seguramente en vuestras casas también será un triunfo. Os propongo un riquísimo pastel de puerro y calabacín, muy fácil y rápido de hacer.

Pastel de puerro y calabacín


Pastel de puerro y calabacín


Ingredientes (para cinco personas):

1/2 Kg. de puerros

 1/2 Kg. de calabacines

2 zanahorias

Taquitos de jamón serrano (al gusto)

4 huevos L

200 grs. de nata (crema de leche) para cocinar 18% mat. grasa

20 grs. de harina (1 cucharada)

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de nuez moscada

Pimienta negra recién molida

Sal

Elaboración tradicional:

Limpia los puerros cortando los extremos, dejando algo de parte verde. Haz un corte longitudinal y retira la primera capa. Lava bien bajo el grifo para eliminar los posibles restos de tierra. Córtalos a lo largo y trocea.

Retira los extremos de los calabacines y lávalos muy bien bajo el grifo, ya que vamos a utilizarlos con piel. Corta a lo largo y trocea.

Pela las zanahorias y pícalas.

Pon el aceite en una sartén y sofríe todas las verduras con una pizca de sal hasta que estén blanditas y reserva.

Bate los huevos en un bol y agrega la nata (crema de leche) y mezcla hasta que se integre.

Incorpora la cucharada de harina tamizada y remueve hasta que se disuelva.

Adereza con la pimienta, la nuez moscada y un poquito de sal.

Incorpora al bol las verduras rehogadas escurriendo bien el aceite y dejándolo en la sartén, y los taquitos de jamón serrano. Mezcla para que quede todo bien repartido.

Pastel de puerro y calabacín


Vierte en un molde previamente engrasado con mantequilla. Yo he utilizado un molde hondo y rectangular de 31 x 12 cms.

Hornea a 200º con el horno previamente precalentado durante 25 minutos o hasta que haya cuajado.

Pastel de puerro y calabacín


Deja enfriar antes de desmoldar. Una vez frío pasa un cuchillo alrededor para despegarlo de las paredes y sirve.

Elaboración con Thermomix:

Limpia los puerros cortando los extremos, dejando algo de parte verde. Haz un corte longitudinal y retira la primera capa. Lava bien bajo el grifo para eliminar los posibles restos de tierra.

Retira los extremos de los calabacines y lávalos muy bien bajo el grifo, ya que vamos a utilizarlos con piel.

Pela las zanahorias.

Corta la verdura en trozos grandes e introduce en el vaso. Programa 8  segundos, vel.4. Si ves que han quedado trozos grandes añade unos segundos más.

Baja con la espátula los restos que han quedado en las paredes del vaso y añade el aceite. Programa 20 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara, temperatura Varoma.

Mientras tanto, bate los huevos en un bol y agrega la nata (crema de leche) y mezcla hasta que se integre.

Incorpora la cucharada de harina tamizada y remueve hasta que se disuelva.

Adereza con la pimienta, la nuez moscada y un poquito de sal.

Incorpora al bol las verduras rehogadas escurriendo bien el aceite, y los taquitos de jamón serrano. Mezcla para que quede todo bien repartido.

Vierte en un molde previamente engrasado con mantequilla. Yo he utilizado un molde hondo y rectangular de 31 x 12 cms.

Hornea a 200º con el horno previamente precalentado durante 25 minutos o hasta que haya cuajado.

Deja enfriar antes de desmoldar. Una vez frío pasa un cuchillo alrededor para despegarlo de las paredes y sirve.

Pastel de puerro y calabacín


Pastel de puerro y calabacín


¡Buen provecho!



Quizás también te interese esta receta

Pastel de calabacín
Pastel de calabacín
Berejenas rellenas de atún
Berejenas rellenas de atún
Fuente: este post proviene de Rico, no... ¡Ricote!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Gazpacho andaluz

Esta receta de Gazpacho andaluz, es para mí la más refrescante del verano. No falta en nuestra mesa en los días más calurosos. Un primer plato muy ligero, ya que lo elaboro sin añadirle pan. Lo he ada ...

Galletas brownie de chocolate

Hoy os traigo unas deliciosas galletas brownie de chocolate. Os aviso que son adictivas. Llevan mucho, pero que mucho chocolate y casi no llevan harina. Se elaboran súper fácil y en apenas diez minuto ...

Etiquetas: Verduras

Recomendamos

Relacionado

general entrantes salado

Pastel salado de bacon y puerro

Ya estamos en primavera, los días crecen, la temperatura es más agradable y la sangre se altera. O eso dice el refrán. La mía un poco si se debe revolucionar, porque es salir el sol y apetecerme más todo, incluso levantarme de cama, con lo dormilona que soy, jeje. También es tiempo de disfrutar del aire libre, de la naturaleza (yo ya la disfruto todo el año, para que nos vamos engañar, jeje, pre ...

recetas de primeros calabacín encamisar ...

Pastel de calabacín

Hoy os ofrezco un plato sencillo y exquisito. Tampoco lleva muchos ingredientes. Se puede tomar en frío o en caliente, pero como los días están de lluvia y frío, recomiendo comerlo en caliente. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 3 O 4 CALABACINES GRANDES. 2 TARRINAS DE QUESO CREMA. 2 HUEVOS. 1 HOJA DE LAUREL. SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA. TACOS DE JAMÓN SERRANO. MARGARINA PARA ENGRASAR. PREPARACIÓN 1. ...

Salado Verdura

Pastel salado de calabacín y bacon

Muy buenas a todos. Hoy traigo un pastel salado de calabacín y bacon. Últimamente he hablado con algunos amigos que me han pedido que prepare más recetas saladas y sencillitas, así que aquí estoy aplicándome en la tarea. La receta está inspirada en la quiche Lorraine y quiche de verduras que ya tengo por el blog. Entiendo que preparar la base de una quiche, forrar el molde, y todo eso puede supon ...

primeros tortilla

Tortilla de patatas, calabacín y puerro

TORTILLA DE PATATAS, CALABACIN Y PUERRO Esta tortilla es una de que más hago en casa, su sabor es muy rico y su textura muy suave. La combinación de patatas y calabacín le da una jugosidad perfecta. Podría ser un plato sin muchas calorías si se cuecen las patatas y los calabacines en vez de freírlos, esa opción también es interesante. El toque que le da el sofrito de ajo y puerro es lo que necesit ...

recetas blw calabacines rellenos de verduras ...

Calabacín relleno de verduras y queso de cabra

Una de las cosas que he aprendido de mi madre, y que además me hace sentir fenomenal, es la cocina de aprovechamiento. Es llegar el domingo y sacar todo, o casi todo lo que queda en la nevera para hacer alguna recetilla real o inventada. Según lo que quede, claro. El domingo pasado me di cuenta de que habían quedado bastantes calabacines y pensé en variar un poco de la tan socorrida crema de calab ...

recetas de primeros

PASTEL DE CALABACÍN Y JAMÓN

INGREDIENTES: ½ kl. De calabacines 150 gr. De jamón serrano en lonchas 4 huevos 2 vasos de nata líquida 50 gr. De queso rallado 2 vasos de leche 1 cucharada de harina 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta ELABORACIÓN: Despuntar los calabacines y cortar en laminas finas (yo lo hago con mandolina). En una fuente de horno, pincelar de aceite y cubrir la base con u ...

PASTELES SALADOS calabacín hortalizas ...

PASTEL SALADO DE CALABACÍN

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com PASTEL SALADO DE CALABACÍN, sano, natural y apetitoso. Hoy os propongo un primer plato muy sencillo a la hora de prepararlo, y a la vez sabroso, nutritivo, y muy beneficioso para nuestro organismo, puesto que el ingrediente principal es una hortaliza. No voy a hablar de la importancia que tiene el consumo de verduras y hortalizas, eso lo s ...

Aperitivos y entrantes Carnes Verduras ...

Pastel de calabacín relleno de verduras, pollo y tortilla

Pastel de calabacín relleno de verduras, pollo y tortilla, en un mismo pastel tenemos todo lo necesario para hacer una comida completa; Además al hacerlo en el horno nos deja tiempo para nosotros y lo más importante es que esta super delicioso. Ver el video de esta receta Ingredientes del Pastel de calabacín relleno: 3 Calabacines 1 Pimiento morrón rojo 1 Berenjena 100 g Champiñones u hongos 1 Ce ...

Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas

Crema tibia de puerro y calabacín con crujiente de jamón serrano

Una crema ligera y nutritiva, que podemos tomar también caliente o fría, según la época del año. En esta ocasión, la hemos tomado tibia, acompañada de un crujiente de jamón serrano hecho en el micro en 1 minuto y medio. Además unos espárragos verdes a la plancha, que están de temporada. -2 puerros grandes -4 calabacines -aceite de oliva -sal y nuez moscada -agua -un chorrito de leche -jamón serra ...

primeros platos huevo vegetales ...

Pastel de calabacín y jamón york

En La Cuchara azul nos encantan este tipo de recetas, mezclas unos cuantos ingredientes sin ninguna, o casi ninguna preparación previa y al horno. Es el caso de las “Quiches, pasteles salados…”, con una base de huevo y leche ya sabéis que conseguimos que la preparación cuaje, así que lo más “difícil” por llamarlo de alguna manera, es elegir que ingredientes le vamos a añadir. Hoy nos hemos vuelto ...