Ingredientes:
200 ml nata (crema de leche) (1 brick pequeño)
200 ml leche
1 sobre de cuajada
5 cucharadas de azúcar
150 gr de queso de oveja artesanal
200 gr de membrillo
Nueces al gusto
Elaboración:
Cortar el membrillo en dados y ponerlo en una cazuela a fuego mínimo. Remover bien hasta que el membrillo se funda y quede como un puré. Cuando esté listo, verter en un molde.
Poner en otra cazuela la nata (crema de leche) y la leche a hervir junto con el queso cortado en dados. Batir hasta que el queso se deshaga.
Añadir el azúcar, las nueces picadas y el sobre de cuajada sin dejar de remover.
Cuando rompa a hervir retirar del fuego y echarlo en el molde en el que tenemos el membrillo.
Esperar a que se enfríe, meterlo en la nevera unas horas.
Desmoldar, decorar y listo para servir.