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Pastel de queso con membrillo y nueces



Ingredientes:

200 ml nata (crema de leche) (1 brick pequeño)

200 ml leche

1 sobre de cuajada

5 cucharadas de azúcar

150 gr de queso de oveja artesanal 

200 gr de membrillo

Nueces al gusto

Elaboración:

Cortar el membrillo en dados y ponerlo en una cazuela a fuego mínimo. Remover bien hasta que el membrillo se funda y quede como un puré. Cuando esté listo, verter en un molde.

Poner en otra cazuela la nata (crema de leche) y la leche a hervir junto con el queso cortado en dados. Batir hasta que el queso se deshaga.

Añadir el azúcar, las nueces picadas y el sobre de cuajada sin dejar de remover. 

Cuando rompa a hervir retirar del fuego y echarlo en el molde en el que tenemos el membrillo.

Esperar a que se enfríe, meterlo en la nevera unas horas.

Desmoldar, decorar y listo para servir.

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