Blog de carmerosa Idea guardada 7 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

PASTEL DE YOGUR DE LIMON




¡¡ Quiero Danone, dame Danone, toma Danone….qué rico que está !!   

¿Quién no recuerda aquel anuncio publicitario, en blanco y negro por supuesto, de los años 60, aquel primer “yogur” que llegó a nuestras vidas, aquél que en España cambió el nombre de yogur por Danone?.

A pesar de los años, de la multitud de marcas, sigo prefiriendo y comprando Danone, sigo llamando Danone al yogur.    La publicidad fue efectiva, aunque la calidad lógicamente también  me influye a la hora de comprar, por supuesto.

Aunque no nos llegó a España hasta ésa época, existen estudios científicos que acreditan que hace 4000 años los Tracios (antiguos Búlgaros), estaban familiarizados con tan rico alimento; de hecho Bulgaria está considerada como la “patria” del yogur, cuyo nombre procede del término turco “yogurmak” que significa “mezclar”.   

Alimento generalizado y considerado como comida propia desde hace milenios, en India, Asia y Europa del Este hasta principios del siglo XX que llegó al resto de Europa. 

Danone se fundó en 1919, en Barcelona, el nombre es debido al patronímico familiar de Daniel, el hijo del fundador Isaac Carasso; cuatro años después el colegio de médicos reconoce las cualidades terapéuticas del yoghourt y empiezan a recetarlo, poniéndose de venta en farmacias.    El envase de vidrio se empezó a comercializar en 1949 y el primer anuncio salió en televisión en el año 1968 con el famoso slogan…..así llegó a nuestras casas.

La vida comercial del yogur estando en refrigeración es de tres semanas, los envases deben tener en lugar bien visible la fecha preferente de su consumo.

Mira que lo indican bien clarito: consumir preferentemente antes de……..pués a pesar de ello, llegaron a “Mi cocina” con sólo un día antes de la fecha aconsejable para su consumo.   Cuatro yogures de limón de golpe….es mucho.

He de confesar que debo ponerme mis gafas, ya no la de leer de cerca, sino la que habitualmente debo de llevar  hasta para escribir y ver la pantalla del ordenador, pero puede conmigo la coquetería; francamente me incomoda llevar gafas y así me va cuando voy al supermercado.

Los yogures de limón son los preferidos de mi marido, pero no como para comerse cuatro de golpe, así que a grandes males, grandes remedios: buscar en internet que podía hacer con ellos y lo encontré en el blog de Mariquilla…"una manchega loca"  pero no indicaba como hacer la cobertura y “voló” mi imaginación, ya lo comprobaran cuando lean como la preparé:  

Para un molde redondo desmontable, para el pastel usé:

200 gr. de galletas maría dorada, 80 gr.de mantequilla a temperatura ambiente, 4 yogures de limón, una cucharada sopera de zumo de limón, un bote de nata (crema de leche) liquida (usé President, ligera), dos cucharadas de azúcar, 4 hojas de gelatina.

Para la cobertura:

Un sobre de  cobertura para tartas (comprado en el Lidl), dos cucharadas de azúcar avainillada, zumo de medio limón, medio vaso de agua y una pizca de colorante alimentario (usé del sobre de la marca Aeroplano, el que uso para las comidas, en vista de que no tenía colorante especial para pastelería en ése momento).

¿Cómo lo hice?

Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

Forrar la base del molde con papel de hornear, los laterales untar con mantequilla.

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea.

Echar la mezcla en el molde de forma que quede la base totalmente cubierta y meterlo en el frigorífico.

Mientras, en una cacerolita echar el yogur, la nata (crema de leche) y el azúcar removiendo todo el conjunto.

Añadir el zumo de limón y las hojas de la gelatina de una en una sin parar de remover hasta que esté totalmente disuelta

Añadir esta mezcla en la base de la tarta, dejar enfriar a temperatura ambiente y posteriormente meter en la nevera una o dos horas.

Una vez haya cuajado puede realizarse la cobertura. 

Así lo preparé:

Mezclar el contenido del sobre de la cobertura con el azúcar.

En una cacerolita poner el zumo de limón y el agua, echar la cobertura, el azúcar, el colorante y remover hasta obtener una mezcla homogénea.

Llevar a ebullición removiendo un minuto.

Dejar enfriar durante uno o dos minutos y repartirlo sobre la tarta previamente enfriada y cuajada.

Fuente: este post proviene de Blog de carmerosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Anchovas en salmuera

Si alguna vez olvido quien soy.ven y llévame al mar. Es allí, en el rebalaje, donde las olas me cuentan al oído sus leyendas, sus historias, sus vivencias, es el rumor de la mar quien me hacen record ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos

Bizcocho de yogur y limon

Últimamente veo que muchas personas se animan a entrar en la cocina e iniciarse entre los fogones. Hoy os traigo una de estas recetas que puede hacer todo el mundo y quedar encantado con el resultado - el clásico bizcocho de yogur con un toque de limón. No vais a necesitar más que el recipiente del yogur para medir los ingredientes y ganas de un rico bocado para desayunar o acompañar el café. Os d ...

recetas postres tartas y pasteles

PASTEL DE LIMON

Hice este pastel, le saque unas fotos, pero no he podido encontrarlas así que pondré la receta de todas las maneras por si a alguien le interesa. Pero prometo que en cuanto vuelva a hacerlo las publico. Tiene una sabor suave a limón lo cual gusta a todo el mundo. La receta original, usaba flores comestibles para decorar pero yo no encontré y lo deje sin mas, con la fina capa de glaseado con sabor ...

robots y utensilios de cocina

Pastel de yogur light

Ingredientes: 4 huevos 2 yogures de limón desnatado 0% 1 yogur natural edulcorado 0% 1 tarrina de queso de untar 0% 1 vasito del yogur de leche desnatada 40gr de harina de avena integral (tolerado) 2 cucharadas de edulcorante liquido 1 cuchardita de café de aroma limón 1 sobre de gasificante (el morado y el blanco) Preparación: Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar bien ...

general

Bizcocho de yogur y limon (sin huevo)

Hace unos días pude disfrutar de la compañía de unas amigas muy queridas. Una de ellas también tiene un nene alérgico al huevo y aveces compartimos recetas. Ella había hecho un bizcocho delicioso y he intentado seguir su receta pero ya sabéis esto de que nunca sale igual. A ella le salio mucho mejor pero yo le hice alguna adaptación para que sea mas atractivo para mi hijo. Ahora estamos con la mod ...

recetas postres al horno huevos ...

PASTEL DE YOGUR Y QUESO

Todas las tartas de queso me gustan, son sencillas de elaborar y las puedes combinar con infinidad de ingredientes, hacerles una base de galletas o terminarla con mermelada, etc. El pastel que te enseño hoy es lo más sencillo del mundo y lo mejor que tiene es una textura muy suave, como si fuera una mousse. Esta mañana tengo muy poco tiempo, así que hoy te libras de que me vaya por las ramas y ...