Como acompañamiento de carnes y pescados también nos puede servir.
Y si sobran, no os preocupéis, los dejáis a la vista y seguro que desaparecen enseguida.
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Ingredientes para 4 personas:
1 calabacín hermoso
1 cebolla
2 huevos
50 gr. de harina
50 gr. de queso Cheddar
Sal, pimienta negra
4 c/s de bechamel (aquí)
Rallar o picar menudo el calabacín y la cebolla.
En un cuenco batir los huevos, añadir las verduras, el queso y la harina , mezclar bien.
Untar con aceite molde pequeños y verter la mezcla sin llegar a llenarlos del todo.
Hornear unos 20-25 minutos, horno encendido arriba y abajo y precalentado.
Dejar templar y desmoldar.
Emplatar: poner una capa de bechamel en el fondo del plato, colocar los pastelitos encima y servir con más bechamel en una salsera.
NOTA: El queso puede cambiarse, un parmesano le va muy bien también.
** El tiempo de permanencia en el horno es orientativo, depende del tamaño de los moldes.
** Para saber si están hechos pinchar con una brocheta de madera, si sale sin rastros de masa ya los podemos sacar.
** Si no se dispone de moldes pequeños se puede hacer en uno grande, de la forma que querais y se cortan en porciones.
** En ese caso, la permanencia en el horno varirá, dependiendo del tamaño.
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