Patas de pulpo a la plancha
Para 2 personas
Ingredientes:
- 4 patas de pulpo pequeñas cocidas
- 4 dientes de ajo
- 1 copa de coñac
- 1 cucharadita de pimentón
- aceite de oliva virgen extra
- sal en escamas Flor del Delta natural
Elaboración:
Esta es una receta muy sencilla por que no tenemos que cocer el pulpo ya que en muchos sitios nos venden las patas ya cocidas y envasadas al vació, pero podéis optar por comprar el pulpo entero y crudo y cocerla, apartar las patas y con resto podéis hacer un pulpo a la vinagreta o unas patatas con pulpo que salen excelentes.
En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y laminamos los ajos para que sofrían muy lentamente pero sin quitar la vista de ellos, cuando comiencen a dorar retiramos las laminas y reservamos, en el mismo aceite añadimos el pimentón y sofreímos y apartamos.
Ahora en la misma sartén sin el aceite de pimentón y a fuego fuerte ponemos las patas del pulpo hasta que obtengan un toque caramelizado, añadimos el coñac y flambeamos hasta que el alcohol se evapore, añadimos nuestro aceite de pimentón y las laminas de ajo y dejamos cocinar minutos, retiramos y emplatamos, el ultimo toque sera poner nuestra sal , en mi caso el sal en escamas Flor del Delta natural, le da un toque delicioso que hará que nuestro pulpo sea un manjar.
Es una deliciosa receta para hacerla en alguna comida o cena con amigos le daréis una sorpresa a los comensales, comenta que te parece esta receta debajo de la misma, muchas gracias por seguir mi blog.
Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
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