Para 4 personas Ahora que lo que más apetece son los platos de cuchara para reconfortar el cuerpo y recuperarnos del frío, recordar los pucheros tradicionales puede ser la mejor idea. Pocos platos tan sencillos nos vamos a encontrar como este guiso de patatas con chorizo, receta principal de la cocina riojana y que cumple con todos los condicionantes de la cocina popular: son sabrosas, nutritivas ...
La receta de hoy tiene calor de hogar y aromas caseros pero es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. Las papas con chorizo, transformadas en un guiso de patatas a la riojana, son una expresión tangible de la cultura y el patrimonio culinario de la región riojana. Nacida en los fogones de las casas españolas, la receta de patatas a la riojana es un plato reconfortante para esos días que qu ...
El otro día, al volver a casa de comprar el pan, me dio por pensar que mis vecinos deben flipar con la nueva inquilina. Y no, no porque sea un pibón (que obviamente no es el caso) sino por el olor que invade cada día el descansillo comunitario. Sopa de pollo, lentejas caseras o la última: patatas a la riojana con chorizo. Vamos, que huele que alimenta. Supongo que será porque es una construcción a ...
Para 6 personas La Menestra de verduras es, sin duda, uno de los platos más completos y queridos de nuestra cocina popular. En las zonas donde la huerta es generosa se ha erigido en un plato de cabecera, hasta el punto de ser un plato consumido principalmente en celebraciones como la Navidad o los cumpleaños familiares. Me cuentan de tardes enteras cociendo verduras, albardando y apañando para te ...
Lo más cómico de esta receta es que el plato original no he llegado a probarlo. Pero por los ingredientes puedo hacerme una idea generalizada del resultado final. Imagino un guiso muy cargado de sabor, matices ahumados con un ligero picante y si me preguntas con que asocio el sabor del chorizo sin duda te respondería que al pimentón ahumado Esta receta es muy fácil de veganizar ya que sólo es nece ...
Tal como te decía en mi anterior post de fideos guisados con sepia en esta época del año me apetecen los guisos y platos de cuchara. ¿Patatas con chorizo? Hoy te traigo unas patatas con chorizo que son una adaptación de la receta de la abuela en el que la diferencia la marcan tanto las patatas como el chorizo. Mi madre es gallega, y me he criado comiendo chorizos caseros que preparaban mis abuelos ...
Gazpacho Andaluz, receta tradicional muy fácil, rápida y refrescante, ideal para el verano o días de calor, aunque en cualquier fecha y momento un buen tazón de gazpacho nos sienta de maravilla, con todas las propiedades de la verdura fresca resulta una comida muy saludable y sobre todo ¡¡deliciosa!! Ver el video de esta receta Ingredientes del Gazpacho Andaluz: 1,25 Kg Tomates maduros Un trozo ...
