INGREDIENTES
1/2 Kg de patatas
200gr de arroz
4 Ajos
1 Cebolla
1/2 pimiento rojo
1 Cucharadita de pimentón dulce
1/2 Cucharadita de pimentón picante
1 Cucharadita de Ras el Hanout
1 Hoja de laurel
Perejil
200ml de vino blanco
Sal y pimienta
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Empezaremos picando los ajos ,la cebolla y el pimiento.
En una olla con un chorro de aceite de oliva, vamos a poner el ajo y un minuto después la cebolla con una pizca de sal . Dejamos a fuego medio unos 5 minutos, añadimos los pimientos y una hoja de laurel.
Mientras se hace el sofrito,pelaremos las patatas y las cortamos chascando con el cuchillo.
Ahora añadimos al sofrito el pimentón dulce, el picante y el Ras el Hanout, damos una vuelta rápida e incorporamos el vino.
Cuando haya evaporado el alcohol añadimos las patatas a la olla y las rehogamos durante un par de minutos.
Cubrimos de agua ,ponemos sal y pimienta y dejamos cocer 5 minutos. Ahora añadimos el arroz ,tapamos y dejamos cocer 15 minutos.
Mientras vamos a machacar en un mortero 2 ajos y un puñado de perejil . Nuestro guiso está casi a punto, añadimos el majado y probamos de sal ,apagamos el fuego y dejamos reposar tapado 5 minutos.
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!