Hoy vamos a ver cómo hacer patatas rellenas de carne o "patatas de invierno" como las llamamos en casa y es que hay también unas "patatas de verano" mas abajo te dejo el enlace por si quieres echarle un vistazo.
Receta de patatas de invierno
Ingredientes para 4 personas:
4 patatas medianas
1/2 kg. de carne picada
1/2 cebolla grandecita
1 bote de tomate triturado de 1/2 kg.
1 cucharada de azúcar
queso rallado
aceite y sal
Preparación:
Lavamos muy bien las patatas y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal. Las dejamos enfriar, las pelamos y las partimos por la mitad a lo largo.
Con ayuda de una cucharilla vaciamos un poco las medias patatas dándoles forma de barquitas y las vamos colocando en una fuente apta para el horno.
Vamos a hacer una boloñesa: en una sartén, con un poco de aceite, salteamos la cebolla bien cortadita; cuando esté pochada añadimos la carne y removemos continuamente para que se haga por todos lados.
Cuando la carne ha perdido el color rosado añadimos el tomate, la sal y el azúcar (para quitar la acidez del tomate). Mezclamos bien y dejamos hacer durante 15-20 minutos removiendo de cuando en cuando.
Con ayuda de una cuchara vamos rellenando las barquitas de patata con la mezcla de carne y, por último cubrimos con abundante queso rallado.
Metemos al horno y gratinamos hasta que las veamos bien doradas.
Te cuento:
En casa las patatas rellenas siempre triunfan y, como te decía antes, tenemos esta versión de invierno rellenas de carne y también tenemos las Patatas de verano, con un relleno mas ligero.
Por supuesto que los rellenos pueden ser infinitos, es cuestión de poner en marcha la imaginación. Normalmente cuando hago Boloñesa para acompañar la pasta siempre hago mas cantidad y así puedo preparar estas patatas de invierno
o la congelo para otra ocasión.
¿Con que rellenas tu las patatas?
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Te espero el jueves con otra receta ¿de acuerdo?
Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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