Las patatas, siempre tan apañadas, baratas y que se cocinan de mil formas...
Estas son ideales para acompañar carnes a la plancha, eso sí, se deben preparar en el momento, aunque se calientan bien en el microondas.
En mi casa nos la comimos con una hamburguesa de ternera muy rica.
Necesitamos:
4 patatas medianas
Leche
Aove
1 cucharada de harina
Sal y Pimienta
1 yema de huevo
Perejil
Vinagre
Unos tacos de jamón serrano (opcional)
Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos chascándolas, ponemos en una cacerola (mejor antiadherente) unas cucharadas de aceite, cuando esté caliente, añadimos las patatas, removemos, añadimos la harina,removemos y cubrimos de leche, salpimentando todo y dejando cocer hasta que estén tiernas, como diez o quince minutos.
Debemos mover a menudo pues tienden a pegarse.
Pasado el tiempo, si queda leche, la escurrimos, dejando las patatas en la cacerola, mezclamos en un bol la yema, unas cucharadas de vinagre y el perejil,y añadimos a las patatas, removemos todo y listas para comer.
Si optamos por poner el jamón serrano,lo añadimos también a esta mezcla o lo ponemos por encima.
De sabor es similar al puré de patatas, pero con las patatas en trozos, para mi mucho mejor.
Muy importante: la cacerola se queda muy pegada de restos de leche quemada, luego no me deis las quejas, pero vamos, nada que no se arregle con un estropajo de cocina!
La cazuelita me la ha regalado Verónica de Cocinando para mis Cachorritos, es preciosa y le estoy dando mucha utilidad.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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