Patatas gratinadas Dauphinoise ,historia:
Para la receta de hoy, tenemos unas patatas gratinadas Dauphinoise, que además de llevar patatas se preparan con nata (crema de leche), mantequilla, ajos, nuez moscada y queso emmental rallado. Es un plato bastante calórico, evidentemente. La nata (crema de leche), el queso y la mantequilla tienen mucha grasa, pero si lo comemos muy de vez en cuando y en cantidades razonables, no pasa absolutamente nada.
Es una receta de origen francés, concretamente de la región de los Alpes franceses. El propio nombre, dauphinoise (delfín en castellano), procede de un título nobiliario que se le otorgaba al heredero al trono francés.
Ingredientes
6 patatas hermosas cocidas (1 por persona)
Sal
30 g de mantequilla
500 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar (crema de leche)
Queso emmental rallado
1 diente de ajo
Nuez moscada
Pimienta molida
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este