Es tan completo que lo comemos como plato único acompañado de una buena ensalada.
INGREDIENTES
1kg. patatas
2 hojas de laurel
pizca de pimienta molida
costillas adobadas
cebolla
pimiento verde
ajo
aceite de oliva
sal
agua
vaso de vino blanco
Poner a dorar las costillas en olla exprés
Añadir las verduras y rehogar hasta que estén pochadas
Echar el vino , el laurel , sal , pimienta y las patatas chascadas y dejar que hierva un poco
Esa forma de cortar las patatas hace que suelten más el almidón y la salsa se espese de forma natural.
Cubrir con agua
Cerrar la olla y dejar a fuego bajo 30′
Se lo dedico a mi hermana LOLA que me enseñó la receta hace ya mucho tiempo.
Feliz miércoles!