comunidades

Patatas rellenas de bacalao





Esta se la segunda vez que hago un post con una receta donde mezclo patata y bacalao. Pensé sustituirlo por atún pero sigo pensando que la combinación perfecta es con bacalao. En este relleno podéis emplear el que viene desalado. Si no buscar aquí como hacerlo. También os quedará bien con el congelado al punto de sal.
Es sencillísima su elaboración; además el relleno base se puede tener preparado con antelación y cuando aséis las patatas terminar de prepararlo en un plis plas.Ingredientes para 4 personas 

4 patatas medianas

500 g de bacalao (yo lo he desalado)

200 g de cebolleta tierna

1 pimiento rojo mediano

1 pimiento verde mediano

4 dientes de ajo

4 cucharadas de guisantes cocidos

5 cucharadas de tomate triturado

1 paquete de queso rallado en hebras (mezcla de dos o tres tipos distintos) 

Perejil fresco

Orégano

Aceite de oliva

Pimienta negra

Sal



Encender el horno a 180º y asar las patatas limpias y secas.

Mientras tanto hacer el sofrito como sigue, con el bacalao previamente desalado y escurrido.

Cortar todas las hortalizas en brunoise y picar el ajo.

Sofreír a fuego bajo la cebolleta y el ajo. Cuando poche añadir el pimiento. Salar y condimentar con pimienta negra de molinillo. Tapar y remover de vez en cuando.

Cuando el pimiento se haya ablandado introducir el tomate y reducir; no debe quedar crudo. Añadir el bacalao troceado y sofreír unos instantes. Por último los guisantes, y reservar.

Sacar las patatas del horno y cortar la tapa de arriba. Vaciar ligeramente la patata, sin llegar al fondo, para hacer un hueco. Condimentar el interior ligeramente con sal y pimienta. Picar la carne de la patata y mezclar con el sofrito. Calentar este unos instantes.

Rellenar las patatas con el sofrito. Cubrir con el queso rallado y gratinar a 200º .

Servir inmediatamente condimentadas con una mezcla de orégano y perejil picado.

Fuente: este post proviene de Quiero Ser Super Famosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En mi opinión un plato de buen caldo de cocido, el cual se puede congelar para preparar posteriormente una sopa de pasta en un plis plas, es todo un lujazo. Por lo general, en casa, solemos comer la c ...

Vi la receta en Canal Cocina y me cautivó A diferencia de otros dips en éste es necesario cocinar la base pero como se hace al horno no da demasiado trabajo. Solo hay que tener un poco de previsión y ...

Recomendamos

Relacionado

Patatas

Las patatas al horno, condimentadas con especias o con alguna salsa añadida, son ideales como acompañamiento de carnes a la brasa o parrilla. Pero las patatas Hasselback, de origen sueco, pueden ser algo más que una simple guarnición si se las condimenta adecuadamente. A parte de las especias, hierbas aromáticas, pimentón, y grasas para dar sabor y color durante la cocción, se puede añadir opciona ...

primeros platos verduras y hortalizas

Divinos los ingredientes elegidos por el Recetario Mañoso para recordarnos que llega el veranito. Pollo y gallina para hacer a la plancha, en terrina a la barbacoa, o empanado. El tomate rosa de Barbastro, dulce, carnoso, y de piel fina. Y las cerezas rojas y jugosas que ahora se encuentran en plena temporada. Mi primera elección es la hortaliza. Un plato primaveral con tomate confitado al horno ...

COCINA PARA LLEVAR ENSALADAS Y ALIÑOS RECETAS CON PATATAS

Esta ensalada de patatas con bacalao es un entrante perfecto para compartir, con mucho sabor marinero y una vinagreta ‘al ajillo’ muy especial. INGREDIENTES para 4 personas 300 gr. de bacalao desalado (puedes usar migas) 4 patatas medianas Una cebolleta fresca Un buen trozo de pimiento rojo o unos pimientos del piquillo o morrones en tiras aceite de oliva virgen extra vinagre de Jerez ...

Verduras y hortalizas

Es uno de los gratinados que más me gustan con diferencia. En un mismo plato se une la berenjena con la sabrosa salsa de tomate y carne, para terminar con un napado de bechamel gratinada con queso. Se me hace la boca agua solo de pensarlo, no lo puedo remediar. La salsa podría llevar únicamente cebolla, tomate, y carne picada. La hago mía añadiendo algún que otro producto más y se nota la diferenc ...

De vez en cuando si que nos gustan un platito de judías y si son con bacalao me resultan mas digestivas.Esta receta la he cogido prestada del buen cocinero Bruno Oteiza y nos a gustado mucho por su textura y sabor. Que tal lleváis estar en casa.Nosotros los dos solos sin mis hijos que por ser mayores nos trae la compra a casa mi hija.A ver si nos concienciamos todos y ayudamos a que esto se acabe ...

bacalao patatas verduras ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2020/03/bacalao-con-patatas-y-verduras.html Hoy una receta muy fácil de hacer y bien sana. Vamos a preparar un plato de bacalao con patatas y verduras que nos va a resultar exquisito. A los que os gusta el pescado seguro que esta receta os va a encantar. Yo he pensado de preparar la receta lo más saludable posible. Y que todos los ingredientes conserven lo má ...

Ensaladas Magazine Pescados ...

La semana pasada estuve en el mercado sabatino de productos del campo de Villafranca del Penedés donde compro frutas, verduras, y hortalizas directamente del payés. Ahí es donde adquirí los caracoles del post de hace unos días, unos tomates muy sabrosos "de colgar", que son ideales para hacer el pan con tomate, y unas patatas tipo kennebec que hoy he utilizado junto a un trozo de queso d ...

Ensaladas

Unas patatas y algún producto que os guste, atún, pollo, jamón york, anchoas, huevo duro... Una vinagreta a la que añadiremos algún producto de huerta, especias, o hierbas aromáticas. La ensalada de hoy lleva: Patatas, cebolla de verdeo, cebolla roja, pimiento, atún, huevo duro, aceitunas negras sin hueso, cebollino, ajo, vinagre de vino, aceite de oliva, sal, y pimienta blanca. - Poner los huevos ...

recetas de primeros ensaladas

Tengo una selección de ensaladas para el verano que me resultan fáciles de hacer y que además llevan ingredientes asequibles y fáciles de encontrar. Cuando vi esta pensé que de barata no tenía nada, pero prometía estar riquísima. El arroz salvaje tiene que ser bueno para que sea sabroso; he probado marcas blancas y no he encontrado ninguna que me convenza, aunque seguiré en ello, porque no me gust ...

recetas de segundos bacalao huevos ...

Hace unos meses colgué la receta de huevos rotos con gulas, ya sabéis que con huevos y patatas se pueden realizar infinidad de platos, para mí son dos de mis ingredientes favoritos y en este caso tenía bacalao en casa y decidí cocinarlos con este pescado. Con esta receta voy a participar en el Concurso de recetas de Bacalao de Lazy Blog, patrocinado por Genuinus.. Ingredientes: - 3 patat ...