No tenía yo muchos ingredientes en la nevera pero algo había que hacer para cenar, así que como me encantan las patatas rellenas, nada mejor que marcarme unas.
INGREDIENTES:
2 patatas medianas
100gr de jamón en taquitos
media cebolla grande
2 cucharadas de harina
leche para espesar al gusto
perejil y queso rallado
cebolla caramelizada
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las partimos por la mitad. Las ponempos a cocer en agua y cuando empiecen a hervir, las sacamos e enfriamos, asi la patata estará durita y a medio cocer y será más fácil su manipulación. Una vez frías, les sacamos el relleno con un sacabolas o una cucharita evitando llegar a los bordes y al fondo. Reservamos mientras realizamos el relleno
En una cazuela, pochamos la cebolla bien picadita y añadimos el jamón cocinándolo un poco. Agregamos la harina y la patata del relleno sobrante y vamos añadiendo la leche poco a poco espesando el relleno al gusto. Rellenamos las patatas, espolvoreamos el queso rallado y cebolla caramelizada y metemos al horno por 10 minutos a 180º.
No añadí sal a las patatas porque el jamón le aporta la suficiente. Tambien os digo, que yo siempre como todo mas bien soso, así que eso es a gustos
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