Las patatas se pueden preparar de muchas maneras diferentes: patatas cocidas, patatas fritas, patatas panaderas…….Pueden acompañar a un pescado o a una carne. Hoy te enseñamos nuestra nueva receta de patatas rellenas. Se pueden comer sólas. Perfectas para comer o cenar.
Para preparar nuestras patatas rellenas vamos a necesitar (para 2 personas, llenan muchísimo :))
4 patatas grandes
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño
1 cucharada grande de aceite de oliva
sal al gusto
pimienta al gusto
salchicha o cualquier jamón, más o menos 100 gramos
cebolleta (3 cucharadas grandes)
100 gramos de queso gouda rallado
2 huevos
Preparamos las patatas. Las lavamos muy bien con un cepillo. Las secamos y las ponemos al horno precalentado a 200´C durante 1 hora.
Preparamos el relleno. Cortamos la cebolla en trozos pequeños, el pimiento verde y el pimiento rojo en cuadraditos pequeños, la salchicha o el jamón también en cuadraditos. Primero freimos la salchicha o el jamón en una sárten con aceite de oliva .Lo sacamos a un plato. Y ahora freimos las verduras hasta que estén blanditas.
Mezclamos todo y añadimos 3 cucharadas grandes de cebolleta. Así nuestro relleno ya está preparado.
Después de 1 hora sacamos las patatas del horno. Cortamos la parte arriba de la patata con mucho cuidado. Con una cucharita pequeña ahuecamos la patata creando “un barco”. Dejamos más o menos 1 centímetro de patata en las paredes .
Y ahora podemos rellenar nuestras patatas. A la parte inferior de la patata la ponemos una capa de queso rallado. Luego añadimos una capa de nuestro relleno y otra vez ponemos una capa de queso rallado. Así preparamos dos patatas.
Las dos patatas que nos quedan las vamos a preparar con huevo. Primero ponemos una capa de queso rallado y luego una capa de nuestro relleno. Encima de esta capa de nuestro relleno ponemos el huevo fresco. Lo hacemos con mucho cuidado para que el huevo no se salga de la patata.
Ponemos todas las patatas al horno precalentado a 200´C durante 20-25 minutos. Despúes de sacar las patatas, ponemos la cebolleta encima. Y ya está! Nuestras patatas rellenas están preparadas.
Buen provecho!
M&F
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