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Paté de oollo

Pate de pollo

Ingredientes:

500 gr. de hígado de pollo
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
140 ml de nata (crema de leche) cocina
sal, pimienta negra molida
Anís o coñac... una copita
Elaboración:

Pelar y picar muy fina la cebolla, ponemos en una sarten con mantequilla y rehogamos la cebolla con una pizca de sal.

Mientras limpiamos y troceamos el hígado de pollo, cuando la cebolla este rehogada, la ponemos en la batidora junto con el hígado, añadimos los huevos, la harina, salpimentar al gusto y trituramos todo hasta tener una masa homogénea.

Agregamos entonces el anís o coñac, y la nata (crema de leche) para cocinar, trituramos todo de nuevo para que se mezclen.

los sabores.

A continuación tenemos que cuajar el paté, por ello pondremos la masa en un molde y la cocinaremos al baño maría, en el horno aproximadamente 25 minutos, a 180º grados.

cuando veamos que el paté esta cuajado lo sacamos y lo dejamos enfriar, antes de servir


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