Os damos la preciada receta de solomillo de pavo al curry de nuestra madre. Una vez la probéis no podréis vivir sin ella! Tiene una salsa exquisita perfecta para acompañar con un sabroso arroz basmati sofrito con frutos secos. El plato perfecto.
Cómo hacer pavo al curry
INGREDIENTES PARA PREPARAR PAVO AL CURRY
600 gr. solomillo de pavo
1 cebolla
1 cucharadita de curry HOT
1 cucharadita de curry MILD
4 cucharadas de ketchup
Zumo de limón
1 cucharada de mermelada de melocotón (o de mango también queda riquísimo)
200 ml. de nata (crema de leche) líquida
Sal
Pimienta
CÓMO PREPARAR PAVO AL CURRY
Picamos la cebolla en brunoise para que luego apenas se aprecie en la salsa
Troceamos el solomillo de pavo en dados de unos 2cm2
Ponemos aceite de oliva en una olla
Doramos los dados de pavo con un poco de sal y pimienta y reservamos
Añadimos un poco más de aceite si hiciera falta y ponemos la cebolla a pochar a fuego medio durante unos 15 o 20 minutos. Debe quedar verdaderamente blandita.
Incorporamos los demás ingredientes en el siguiente orden:
Una cucharadita de curry HOT
Una cucharadita de curry MILD
4 cucharadas de ketchup
Zumo de un limón
1 cucharada de mermelada de melocotón (o de mango)
200 ml. de nata (crema de leche) líquida
Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara o espátula
Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos todo junto
¡Y LISTO!
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