¿Os gusta el pavo?. A nosotros en casa nos encanta, por lo que lo solemos comer varias veces al mes.
En ésta receta que os propongo hoy, el pavo va acompañado de zanahorias, espinacas y una deliciosa salsa de queso.
Ingredientes:
600 gr de solomillo de pavo
300 gr de espinacas
4 zanahorias
1 cebolleta
2 cucharadas de queso blanco para untar
2 lonchas de queso Havarti
tomillo, pimienta
100 ml de caldo de pollo
80 ml de vino blanco
aceite de oliva
Preparación:
Pelamos y lavamos las zanahorias. Cortamos 2 en láminas a lo largo y las escaldamos en agua hirviendo. Troceamos las otras 2, las cocemos 20 minutos en agua salada y las escurrimos.
Limpiamos la cebolleta, la lavamos, picamos y pochamos en 2 cucharadas de aceite. Vertemos el vino y el caldo y dejamos reducir. Agregamos la zanahoria y los quesos. Cocemos hasta que la salsa espese, trituramos y pasamos por el chino.
Salteamos las tiras de zanahoria con las espinacas y espolvoreamos con pimienta y tomillo.
Cortamos el solomillo en rodajas gruesas, las espolvoreamos con pimienta y las asamos en la plancha con unas gotas de aceite durante 3 minutos por cada lado.
Servimos con la salsa de queso y las verduras.
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