Cocina sin Carné Idea guardada 22 veces
La valoración media de 22 personas es: Muy buena

Pavo crujiente con salsa de miel y mostaza

Os gusta el pavo? Es una carne asequible, muy sana y con muy poca grasa por lo que os recomendamos que, si aún no la utilizáis mucho, vayáis probando modos de cocinarla. Seguro que daréis con más de una receta que os encantará.

Esta es otra de esas recetas de Fernando, sencillas pero con su toque especial.

Ingredientes (3 personas):

2 solomillos de pavo,

sal azul de Persia,

cúrcuma,

pimienta de Jamaica,

un par de huevos,

pan rallado crujiente (parecido al panko),

aceite de oliva suave,

mostaza de Dijon,

mostaza a la antigüa,

miel de Palma,

salsa de soja.
Comenzamos limpiando los solomillos de pavo y eliminando cualquier exceso de grasa,  nervios y tendones. Cortamos después la carne en trozos medianos, para que puedan comerse de dos o tres bocados.

Salpimentamos los trozos de pavo, y les añadimos un ligero toque de cúrcuma, que les proporcionará color y un regusto exótico, además de ser muy saludable para nuestro cerebro.

Pasamos los trozos de carne por huevo batido (con un poco de sal) y los rebozamos después en el pan rallado crujiente, que les dará volumen al freír.

En una sartén, con el aceite bien caliente, comenzamos la fritura. Pocos trozos de carne en cada sartenada y bajando a medio el fuego para no quemar en exceso el rebozado, sin que se nos haga bien por dentro.

Iremos sacando los trozos de carne a un plato con unas hojas de papel de cocina para que absorba los excesos de aceite.

Si lo hacemos bien conseguiremos un rebozado, que se perciba muy crujiente en boca y una carne tierna y jugosa que no se nos debe pasar (mejor que se quede levemente sonrosada en su centro).

Para la salsa emulsionamos una cucharada y media de cada una de las mostazas, dos cucharadas de miel de palma y media cucharada de salsa de soja hasta que queda una mezcla suelta y ligera.

Y ya sólo queda disfrutar de nuestra crujiente carne de pavo. Servimos en cada plato unos trozos adornados con algún brote verde y una cuchara de presentación llena de salsa para que cada comensal la utilice en la medida que mejor le parezca.

Otras recetas con pavo de nuestro blog.

Pavo crujiente con salsa de miel y mostaza
pavo crujiente
Pavo crujiente con salsa de miel y mostaza


Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastrami de ternera

El Pastrami se elabora con carne roja, habitualmente ternera, sometida a un proceso de salmuera. Parece ser que su nombre proviene del rumano. Allí el verbo pastra significa conservar. En Estados Unid ...

Etiquetas: FacilonasCarnePavo

Recomendamos

Relacionado

Carnes Índice de recetas Pollo

Delicias de pollo crujiente con salsa de miel y mostaza

Hola gente!! Vaya receta buena que os traemos hoy… Delicias de pollo crujiente con rebozado de panko y parmesano, acompañadas de salsa de miel y mostaza.  No suena nada mal, verdad? Esta receta es perfecta para las reuniones informales en casa con amigos o familia. Se coge con las manos, se mojetea bien de salsa y pa dentro! Eso sí, os recomiendo que cuando os animéis a preparar este plato, ...

Carnes Lékué Principales ...

Pechuga de pavo con mostaza y miel

Pechugas de pavo al vapor con Lékué Sabrosa, saludable y con un sabor muy original. Una receta de lo más saludable y original para una cena fácil y sabrosa son estas pechugas de pavo al vapor con una salsa suave de mostaza y miel. La verdad que son muy fáciles de hacer y llenas de sabor. La pechuga de pavo es en sí un poco seca así que hemos de vigilar mucho al cocinarla de no pasarnos y resecarla ...

Económicas Dificultad media Segundos platos

Pechugas con salsa de miel y mostaza

Pechugas con salsa de miel y mostaza Pechugas con salsa de miel y mostaza ,historia: ¡Bienvenidos de nuevo amigos de cocina familiar! La receta que os traigo hoy es una idea muy sencilla para preparar un plato rico rico ¡Y sin complicarnos! Una forma de quedar de lujo con la familia o con los invitados sin tener que estar cocinando toda la mañana. Los ingredientes de esta receta no pueden ser mas ...

Solomillo de pavo con miel y mostaza

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar en La Cocina de Enloqui una deliciosa receta, un plato que podemos servir en el día a día, o bien convertirlo en la estrella de un menú para una ocasión especial. Con estos SOLOMILLOS DE PAVO CON MIEL Y MOSTAZA conseguirás sorprender a tus comensales con un festival de sabor y una carne saludable, jugosa y muy sabrosa. Además he preparado la receta en vídeo pa ...

general

Solomillos de Pavo a la miel con mostaza.

La carne de Pavo, siempre me había parecido un poco seca, pero desde que descubrí los Solomillos de Pavo y con esta receta, mi opinión cambio mucho. Esta receta, sencilla y sana queda rica y muy sabrosa, con una carne tierna y jugosa. El Solomillo de Pavo los vende en muchas carnicerías, yo los he comprado en Carrefour, vienen envasados y se venden de dos en dos. INGREDIENTES ( para dos personas) ...

general miel mostaza ...

Salsa de mostaza y miel

Como su nombre indica es mezclar miel y mostaza al gusto. Hay dos usos principales para esta salsa, ensaladas y para mojar, bien fingers de pollo, patatas, dados de carne... ¡lo que se te ocurra! En este caso yo he hecho la salsa para acompañar mezclando:1 unidad Mostaza normal1/4 unidad Mostaza de Dijon1 unidad de Miel de Flores¡Mezclar y listo! Si quieres usar esta salsa para una ensalada añáde ...

facilonas carne pavo ...

Solomillo de pavo a la soja-miel

El pavo es un producto muy sano por su carne magra y poca grasa. En esta ocasión hemos escogido su zona más noble y la hemos preparado con un toque exótico. Ingredientes: 1 solomillo de pavo. soja, miel y 1/2 limón. Jengibre en polvo. 10-12 ajetes tiernos. 1/2 cebolleta roja. bulbo de hinojo y ramitas de tomillo. pimiento rojo y verde. 1/2 manzana. pimienta de Jamaica y sal oriental. Aceite de ol ...

recetas de segundos pescados y maríscos

Bacalao con salsa de mostaza y miel

En nuestro recorrido por las salsas asturianas, esta semana le toca turno a una de mis favoritas y nos hemos decantado por una receta tan simple que todos podemos prepararla en casa. Se trata de bacalao con salsa de mostaza y miel. Esta salsa tiene una sabor muy conseguido, ni es excesivamente dulce, ni demasiado amostazada. Por supuesto como todas, sin gluten y lleva como texturizador, al igual q ...

general

PALITOS DE BERENJENA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Bueno, pues después de unas semanas de descanso toca empezar a retomar el blog...pero poco a poco. Ya me pondré las pilas cuando empiece el cole y los niños me dejen cocinar a gusto. Esta receta está basada en una típica tapa andaluza. La he adaptado al mundo "singlu" haciendo una mezcla de harinas que forman un rebozado crujiente y riquísimo que absorbe poco aceite (os lo recomi ...