Cocina sin Carné Idea guardada 22 veces
La valoración media de 22 personas es: Muy buena

Pavo crujiente con salsa de miel y mostaza

Os gusta el pavo? Es una carne asequible, muy sana y con muy poca grasa por lo que os recomendamos que, si aún no la utilizáis mucho, vayáis probando modos de cocinarla. Seguro que daréis con más de una receta que os encantará.

Esta es otra de esas recetas de Fernando, sencillas pero con su toque especial.

Ingredientes (3 personas):

2 solomillos de pavo,

sal azul de Persia,

cúrcuma,

pimienta de Jamaica,

un par de huevos,

pan rallado crujiente (parecido al panko),

aceite de oliva suave,

mostaza de Dijon,

mostaza a la antigüa,

miel de Palma,

salsa de soja.
Comenzamos limpiando los solomillos de pavo y eliminando cualquier exceso de grasa,  nervios y tendones. Cortamos después la carne en trozos medianos, para que puedan comerse de dos o tres bocados.

Salpimentamos los trozos de pavo, y les añadimos un ligero toque de cúrcuma, que les proporcionará color y un regusto exótico, además de ser muy saludable para nuestro cerebro.

Pasamos los trozos de carne por huevo batido (con un poco de sal) y los rebozamos después en el pan rallado crujiente, que les dará volumen al freír.

En una sartén, con el aceite bien caliente, comenzamos la fritura. Pocos trozos de carne en cada sartenada y bajando a medio el fuego para no quemar en exceso el rebozado, sin que se nos haga bien por dentro.

Iremos sacando los trozos de carne a un plato con unas hojas de papel de cocina para que absorba los excesos de aceite.

Si lo hacemos bien conseguiremos un rebozado, que se perciba muy crujiente en boca y una carne tierna y jugosa que no se nos debe pasar (mejor que se quede levemente sonrosada en su centro).

Para la salsa emulsionamos una cucharada y media de cada una de las mostazas, dos cucharadas de miel de palma y media cucharada de salsa de soja hasta que queda una mezcla suelta y ligera.

Y ya sólo queda disfrutar de nuestra crujiente carne de pavo. Servimos en cada plato unos trozos adornados con algún brote verde y una cuchara de presentación llena de salsa para que cada comensal la utilice en la medida que mejor le parezca.

Otras recetas con pavo de nuestro blog.

Pavo crujiente con salsa de miel y mostaza
pavo crujiente
Pavo crujiente con salsa de miel y mostaza


Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastrami de ternera

El Pastrami se elabora con carne roja, habitualmente ternera, sometida a un proceso de salmuera. Parece ser que su nombre proviene del rumano. Allí el verbo pastra significa conservar. En Estados Unid ...

Etiquetas: FacilonasCarnePavo

Recomendamos

Relacionado

Carnes Índice de recetas Pollo

Delicias de pollo crujiente con salsa de miel y mostaza

Hola gente!! Vaya receta buena que os traemos hoy… Delicias de pollo crujiente con rebozado de panko y parmesano, acompañadas de salsa de miel y mostaza.  No suena nada mal, verdad? Esta receta es perfecta para las reuniones informales en casa con amigos o familia. Se coge con las manos, se mojetea bien de salsa y pa dentro! Eso sí, os recomiendo que cuando os animéis a preparar este plato, ...

general

Solomillos de Pavo a la miel con mostaza.

La carne de Pavo, siempre me había parecido un poco seca, pero desde que descubrí los Solomillos de Pavo y con esta receta, mi opinión cambio mucho. Esta receta, sencilla y sana queda rica y muy sabrosa, con una carne tierna y jugosa. El Solomillo de Pavo los vende en muchas carnicerías, yo los he comprado en Carrefour, vienen envasados y se venden de dos en dos. INGREDIENTES ( para dos personas) ...

Solomillo de pavo con miel y mostaza

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar en La Cocina de Enloqui una deliciosa receta, un plato que podemos servir en el día a día, o bien convertirlo en la estrella de un menú para una ocasión especial. Con estos SOLOMILLOS DE PAVO CON MIEL Y MOSTAZA conseguirás sorprender a tus comensales con un festival de sabor y una carne saludable, jugosa y muy sabrosa. Además he preparado la receta en vídeo pa ...

carnes

Solomillo de pavo a la mostaza

Esta receta de solomillo de pavo a la mostaza puede servirnos perfectamente para una celebración, una comida de domingo o simplemente para darnos el gusto de saborearla porque es una verdadera delicia y no es complicada de hacer. ¡Vamos a la cocina! Receta de solomillo de pavo a la mostaza Ingredientes para 4 personas: 2 solomillos de pavo 2 cucharadas de romero picado (si es fresco, mejor) 1/2 cu ...

recetas de segundos carnes

SOLOMILLO DE PAVO EN SALSA DE MOSTAZA

La carne de pavo es un alimento magro, fácil de digerir y con un bajo contenido en colesterol y grasa. El aporte de calorias es muy bajo , menos de 130Kcal por cada 100g, por lo tanto es ideal para todos aquellos que buscan una alimentación ligera y sabrosa. La carne de pavo es una gran aliada para el mantenimiento de la forma física y de la salud para toda la familia y para todas las edades. Ho ...

CARNES SALSAS

Solomillo de pavo a la miel y mostaza

En verano no queremos complicarnos mucho en la cocina, ni tampoco nos apetecen comidas muy copiosas, por lo que estos solomillos de pavo terminados al horno con una salsita de miel y mostaza son perfectos para acompañar con una ensalada y convertirlos en una comida ideal. Se marcan primero en la sartén y luego se cocinan al horno dentro de un paquete de papel de aluminio o papel especial para pap ...

Hamburguesas Caseras Hamburguesas Carne de Pavo

Hamburguesa de pavo con mostaza vieja salsa roquefort y cebolla crujiente

Ingredientes para 6 raciones 1 Kg de Carne picada de Pavo 1 cucharadita de Cebolla en polvo 1 cucharadita de Sal de ajo 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de salsa Worcestershire cucharadita de mostaza vieja 1 cucharadita de albahaca Salsa de queso casera Roquefort Salsa de queso Roquefort casera Receta Casera de Cebolla Crujiente Frita 1 huevo 6 lonchas de queso Edam 2 tomates 6 paneci ...

Carnes Lékué Principales ...

Pechuga de pavo con mostaza y miel

Pechugas de pavo al vapor con Lékué Sabrosa, saludable y con un sabor muy original. Una receta de lo más saludable y original para una cena fácil y sabrosa son estas pechugas de pavo al vapor con una salsa suave de mostaza y miel. La verdad que son muy fáciles de hacer y llenas de sabor. La pechuga de pavo es en sí un poco seca así que hemos de vigilar mucho al cocinarla de no pasarnos y resecarla ...

general

PALITOS DE BERENJENA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Bueno, pues después de unas semanas de descanso toca empezar a retomar el blog...pero poco a poco. Ya me pondré las pilas cuando empiece el cole y los niños me dejen cocinar a gusto. Esta receta está basada en una típica tapa andaluza. La he adaptado al mundo "singlu" haciendo una mezcla de harinas que forman un rebozado crujiente y riquísimo que absorbe poco aceite (os lo recomi ...