Y digo "sí pero no" porque la receta original (al menos la que yo encontré) es con pollo, pero yo no tenía, y con chiles y pimiento verde, que tampoco tenía. Además, se denomina "Kadai" porque se elabora en un recipiente con ese mismo nombre (como nosotros con la paella). Es parecido a un wok. Así que cambié la carne y el color de los pimientos, y utilicé un wok, y me quedó un plato "a la Kadai", que es pero no es :) En cualquier caso, estaba delicioso. La receta la saqué de un libro que tengo en danés, pero ahora mismo no recuerdo el nombre exacto... Sería algo así como "recetas con especias".Para 3 - 4 personas:
INGREDIENTES
500 gramos de pechuga de pavo en trozos más bien grandes (pollo en la receta original)
1 pimiento rojo (verde en la receta original)
1 chile rojo (verde en la receta original, quedará más picante)
1 cebolla grande
2 tomates (4 en la receta original)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de comino en grano
Un trozo de unos 2 o 3 cm de jengibre fresco
1 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 0 2 cucharaditas de sal
zumo de medio limón
PREPARACIÓN
- Lo primero que hacemos es preparar las verduras. Para ello, picamos la cebolla, cortamos los tomates en trozos grandes, vaciamos el pimiento y el chile de semillas y cortamos en tiras gruesas el primero y picamos el segundo. Además, pelamos y picamos el trozo de jengibre. Si el pollo o pavo no está troceado, lo hacemos ahora también.
- Una vez preparados los ingredientes, calentamos el aceite en un wok o sartén y doramos los granos de comino durante unos segundos nada más, para que no se nos quemen.
- Añadimos la cebolla y la pochamos durantes unos minutos (3 - 4).
- Incorporamos entonces los tomates, chili, jengibre, garam masala, cúrcuma y sal. Dejamos hacer unos 5 o 6 minutos, hasta que veamos que los tomates se empiezan a deshacer y se va formando una salsa. A mí no me quedaban más que dos tomates, con lo cual me quedó un plato con menos salsa. Con 4 quedará aún mejor.
- Añadimos el pavo y el pimiento y dejamos cocer a fuego lento unos 12 - 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que la carne está hecha y tierna (que no quede dura). Echamos entonces el zumo de limón y cocinamos 1 o 2 minutos más. Entonces apagamos y retiramos del fuego.
- Cuando no queme lo servimos. Me encanta el sabor que da el comino, es una de mis especias favoritas, y le va genial al pavo y al pimiento. Queda un plato riquísimo!
Qué lo disfrutéis! J
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