Ingredientes para 2 comensales
500 gr de pechugas de pollo en filetes,media cebolla,1 cucharada de mantequilla,5 cucharadas de tomate frito,3 guindillas cayena,3 cucharadas de vino tinto,100 ml de nata (crema de leche) para cocinar,5 tallos de cebollino,eneldo,perejil,sal ,pimientaEche una cucharada de mantequilla en una sartén y déjela fundir a fuego medio. Eche la cebolla cortada en rodajas junto con la guindilla picada en la sartén con la mantequilla ya fundida. Una vez este dorada la cebolla eche 5 cucharadas de tomate frito junto con una pizca de eneldo y déjela cocer unos minutos. Salpimiente las pechugas de pollo y echelas en la sartén junto con las 3 cucharadas de vino, dándoles la vuelta de vez en cuando para que queden bien hechas por ambos lados. Vierta la nata (crema de leche) junto con el perejil y el cebollino picado y mezcle todo bien. Saque las pechugas de la sartén y sírvalas en un plato.
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