Blog de elPasaplatos Idea guardada 10 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Pechuga de Pollo con Champiñones Portobello



Las insulsas pechugas de pollo, se pueden realzar si las guisamos acompañadas de cebolla y unos champiñones (o setas). De esta forma resulta mucho mas agradable comerlas y no se incrementan mucho las calorías iniciales.

INGREDIENTES



Una pechuga de pollo.
150 g. de Champiñones Portobello.
Una cebolla.
Dos dientes de ajo.
Caldo de pollo.
1/2 vaso de coñac.
Harina.
Aceite de oliva virgen extra.
Romero.
Sal y pimienta.ELABORACIÓN

Limpiamos las pechugas, quitando la grasa que tuviera y las troceamos. Salpimentamos y pasamos los trozos de pollo por harina y reservamos.
Calentamos dos cucharadas de aceite en la cazuela que vayamos a utilizar y doramos el pollo. Reservamos.
En el mismo aceite, rehogamos el ajo laminado y la cebolla  picada fina, Cuando empiece a tomar color la cebolla, añadimos el romero (mejor en rama) y los champiñones limpios y troceados.
Rehogamos todo un par de minutos e incorporamos el pollo.
Damos unas vueltas y añadimos el coñac y flambeamos.
Una vez apagadas la llamas, agregamos el caldo de pollo templado y en cantidad suficiente hasta no llegar a cubrir los ingredientes y cocinamos durante media hora a fuego bajo.
Podemos engordar la salsa con una cucharada de maiz disuelta en agua fria añadida al guiso y cociendo unos minutos mas.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Alcachofas con salsa sabrosa

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Olla Toscana con pollo

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Recomendamos

Relacionado

general baja en calorías carne ...

Pechuga de pollo en salsa con champiñones

Seguramente, much@s andaréis con la "operación bikini" ya en marcha y estaréis comiendo muchas pechuga de pollo a la plancha con champiñones, que es bajo en calorías y está muy rico! Os propongo hacer esta receta que es parecida, con un pelín más de calorías (lleva un poquito de harina) y así no os aburriréis de comer siempre lo mismo y además quedan muy jugosas las pechugas. Os cuento c ...

recetas de segundos carnes navidad ...

Pechuga de Pollo Wellington y Salsa de Champiñones

Hola!!!Hoy traigo una receta que da muy buen resultado, la verdad que surgió un poco de la improvisación de no saber un dia que hacer para comer y rebuscar un poco por la nevera. Tradicionalmente esta receta se hace con solomillo y masa de hojaldre, pero como ya he comentado, lo que había por casa era pollo y masa de pizza y aquí el resultado. Espero que os guste. INGREDIENTES (4pax): - 4 medias p ...

general segundo plato marivi

Pechuga de pollo con champiñones al vermout

En casa nos gusta la pechuga simplemente a la plancha, acompañada de pimientos asados o con ensalada, pero hoy nos hemos lanzado a realizar algo más elaborado que tampoco ha requerido muchas horas en la cocina. Ingredientes 2 filetes de pechuga de pollo por persona 1/4 kg. de champiñones 1/2 vaso pequeño de vermout blanco 1 chorrito de crema de leche. 2 cucharaditas de aceite, sal y pimienta. La e ...

Pechuga de pollo con champiñones para 6 personas

Las pechugas de pollo al horno y en salsa blanca, es uno de los platillos más delicioso, que muchas veces se ha compartido en reuniones familiares, así como las cenes y almuerzos, siendo muchas veces un plato de comida muy sabroso. PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Los champiñones que crecen en lugares húmedos, así como los musgos, es concebido por la madre naturaleza como un hongo comestible que ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Pechugas de pollo con mostaza y champiñones

Vídeo receta de las pechugas de pollo con mostaza y champiñones: Pechugas de pollo con mostaza y champiñones Dificultad: muy fácil                 Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo 200 gr de champiñones 3 cucharadas de mostaza de grano 200 ml de nata o crema de leche 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco Aceit ...

recetas de segundos carnes

Receta: Pollo con crema de champiñones

El pollo es una carne que se puede preparar de mil maneras y lo pongas como lo pongas, está buenísima. Hoy la preparamos con una crema de champiñones, una receta fácil y exquisita. 2 pechugas de pollo 250 g de champiñones 1 cebolla 1 diente de ajo Leche 250 g de nata líquida 1 cucharada grande de caldo de pollo Pon las pechugas de pollo a hervir unos minutos. Pica muy fina la cebolla y el diente ...

segundos platos aves

Pechuga de pollo con champiñones y nata

Buscando una nueva receta que hacer del libro he encontrado una con pollo.Me encanta la pechuga de pollo, echa a la plancha con un chorrito de limón y pimienta queda genial, acompañada con una buena salsa como esta complementa muy bien.Ingredientes; para 4 personas.4 pechugas de pollo1 cucharadita de limónsal, pimienta blanca4 cucharadas de mantequillaun puñado de champiñones media cebolla picada. ...

Buscando una nueva receta que hacer del libro he encontrado una con pollo. Me encanta la pechuga de pollo, echa a la plancha con un chorrito de limón y pimienta queda genial, acompañada con una buena salsa como esta complementa muy bien. Ingredientes; para 4 personas. 4 pechugas de pollo 1 cucharadita de limón sal, pimienta blanca 4 cucharadas de mantequilla un puñado de champiñones media c ...

Pollo con champiñones ligero

Pollo con champiñones ligero Esta sencilla receta de pollo con champiñones es un plato fácil y rico. En muy poco tiempo tendrás una sabrosa y ligera receta de pollo. Ya sabes, si no tienes mucho tiempo para cocinar pero quieres comer rico y sano, esta es una receta estupenda. Ingredientes: Para 4 personas 500 gr de pollo ( yo he usado pechuga) 200 gr de champiñones 3 dientes de ajos Un trozo de pu ...

recetas de segundos champiñones pollo

POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Esta es una receta muy sencilla y barata que podéis realizar el día que tengáis invitados en casa ya que la podéis preparar con antelación y luego sólo la tenéis que calentar una vez que lleguen. Ingredientes: - 2 kilos de pechuga de pollo. - 1 kilo de champiñones. - 750 mililitros de leche evaporada. - 1 cebolla. - 5 dientes de ajo. - Aceite ...

CARNES ajo cebolla ...

Pollo con salsa de champiñones (sin lactosa)

Hoy os comparto una receta muy sencilla, de las que se hacen en un momento y nos resuelven una comida o una cena. Se trata del pollo con salsa de champiñones sin lactosa. El pollo con salsa de champiñones es muy fáciles de hacer y además está mu rico. La salsa de champiñones le aporta cremosidad a las pechugas de pollo y un sabor espectacular si eres amante de los champiñones. Y vamos a hacerla lo ...