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Receta: Pollo con crema de champiñones

El pollo es una carne que se puede preparar de mil maneras y lo pongas como lo pongas, está buenísima. Hoy la preparamos con una crema de champiñones, una receta fácil y exquisita.

POLLO CON CREMA DE CHAMPIÑONES


Ingredientes


2 pechugas de pollo
250 g de champiñones
1 cebolla
1 diente de ajo
Leche
250 g de nata (crema de leche) líquida
1 cucharada grande de caldo de pollo
Preparación


Pon las pechugas de pollo a hervir unos minutos.
Pica muy fina la cebolla y el diente de ajo y sofríe en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Remueve hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora los champiñones lavados y cortados en láminas.
Agrega un chorrito de leche y remueve. Baja un poco el fuego y deja que se vaya haciendo, unos 15 minutos aproximadamente.
Cuando los champiñones estén tiernos añade la nata (crema de leche) líquida y el caldo de pollo.
Incorpora la pechuga de pollo ya cocida. Puedes hacerla entera o cortarla en dados, como prefieras.
Deja cocinar unos minutos más, con cuidado de que no hierva hasta que el líquido se consuma y quede una salsa espesa.
Sirve la pechuga de pollo con la crema y los champiñones laminados por encima.

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