Marieta, pásame la receta Idea guardada 80 veces
La valoración media de 66 personas es: Muy buena

Pechuga de pollo con zanahoria y pimiento

No tenía pensado publicar otra receta salada este mes pero el viernes por la mañana, al terminar la clase en el gimnasio, salió el tema culinario como ocurre casi siempre. Es curioso… terminamos de hacer hora y media de ejercicio aeróbico intenso y ya estamos pensando en comida, ya sabéis… el eterno conflicto entre el “gym y el ñam”, no tenemos remedio, jejee ;)
El caso es que Namara pronunció las palabras mágicas cuando le hablé de este plato: “tienes que pasarme la receta” dijo, y me puse manos a la obra.
Muy sencilla de preparar y muy agradecida, en mi casa es una de las recetas con pollo más habituales y aplaudidas. Ingredientes (para 4 personas) que necesitaréis para su elaboración:

Pechuga de pollo (500 g +/-)
Un buen puñado de nueces peladas o de almendras crudas ( esta vez utilicé almendras, pero con las nueces también queda deliciosa)
Un pimiento rojo.
Cuatro zanahorias.
Una copa de Oporto.
Aceite de oliva virgen extra.
Salsa de soja.
Harina de maíz (Maizena) para rebozar el pollo.
Miel, sal y pimienta.

Comenzaremos cortando, con ayuda del pelador, las zanahorias en tiras finas y usando el cuchillo para hacer lo mismo con el pimiento.

Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen en una sartén honda, tipo wok, y a fuego medio tostamos las almendras.

Una vez tostadas las reservamos y añadimos otro par de cucharadas de aceite para saltear las verduras. Sazonamos, removemos un par de veces y luego tapamos la sartén para que pimiento y zanahorias se vayan cociendo lentamente.

Mientras se va haciendo la verdura cortamos el pollo en trocitos pequeños, salpimentamos y rebozamos ligeramente en harina de maíz.

Retiramos a una fuente la verdura e incorporamos los trocitos de pollo a la sartén añadiendo un poco más de aceite si fuese necesario.

Salteamos bien el pollo y a continuación le añadimos una cucharada generosa de miel y un par de cucharadas de salsa de soja. Removemos medio minuto e incorporamos el vino. Cocinamos unos minutos más para que evapore el alcohol y ya podemos añadir la verdura y las almendras.

Tapamos y cocinamos todo hasta que el pollo esté tierno, apagamos el fuego y dejamos reposar mientras ponemos la mesa. Este es un plato que está muy rico para tomar templado.
Podéis servirlo tal cual o bien acompañado de un arroz en blanco. :)

Y naturalmente esta recetilla va dedicada con mucho cariño a quién me la pidió, Namara. Mujer de sonrisa perenne, todo entusiasmo y vitalidad. Una gran profesional a la que se le nota lo mucho que le apasiona su trabajo, que sabe perfectamente como ponernos en forma y activarnos por las mañanas. Gracias por tu dedicación en las “coreos” y por contagiarnos de tu “buen rollo”, eres un solete! :D


 
Fuente: este post proviene de Marieta, pásame la receta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

delicias para carnívoros legumbreando

Lomo con castañas, setas y garbanzos

Hace frío… ¡por fín! Mi abuela solía decir: “o mal tempo no seu tempo, é bo tempo”, que significa: “el mal tiempo en su tiempo, es buen tiempo”. Después de un otoño anormalmente cálido, diciembre ha llegado con las bajas temperaturas habituales en esta época del año, ahora sólo necesitamos con urgencia que comience a llover. La receta que os traigo es perfecta para d ...

entrantes 'la mar' de rico retos ...

Las croquetas de mamá

De pequeña yo fui una niña inapetente, una muy “mal comedora” como suele decirse. Nunca tenía hambre, para desesperación de mi pobre madre que se desvivía tratando de que su hijita (aquella niña larguirucha, flaquita y desgarbada) comiese lo suficiente. Recuerdo su infinita paciencia, cuchara en mano, tratando inútilmente de convencerme para que abriese la boca y terminase alguna vez l ...

entrantes retos conservas ...

Cuatro ideas de entrantes fáciles y sabrosos

Estrenamos año y estrenamos iniciativa en La Cocina TS. Esta vez la propuesta no podía ser más original y más adecuada para sobrellevar la temida cuesta de enero. Bajo el divertido hashtag #dandolalataTS, la idea es elaborar una receta con productos que vengan enlatados o en conserva. Las latas son algo así como el “fondo de armario” de nuestras despensas. Siempre listas para sacarte d ...

general recetas - cocina del mundo recetas - platos principales ...

Pollo estilo oriental con almendras

Este sabroso pollo estilo oriental con almendras es muy fácil de preparar además de que es saludable y queda muy bien con varios acompañamientos diferentes. Puede ser una receta para todos los días o para deleitar a invitados en una ocasión especial.  La encontré en el blog Las Recetas de Tere (esta es la receta original) pero cambié un poquito la preparación. Ingredientes 3 pechugas de pollo sin ...

Pastas Verduras.

Tagliatelle con verdura y pollo.

Después de tanta fiesta lo que nos apetece es comida sana, y este plato que os traigo hoy es muy rápido,sencillo y sobre todo muy saludable. A mi la pasta me encanta y estos niditos de Tagliatelle, son una de mis pastas favoritas. Ingredientes.(Para dos personas) 1 Calabacin. 1 zanahoria. 1 Cebolla. 1 pechuga de pollo. 2oo gr. de pasta Tagliatelle. Aceite de oliva virgen.(Un poco no mucho) 1 Vasit ...

postres y otras 'larpeiradas' crema limón ...

Crema de limón limonero

Ya sabéis que mis recetas se caracterizan por su sencillez, son recetas como yo digo de “andar por casa”. Un buen amigo me pidió un día una receta de algún postre que fuese rico, rico, y muy fácil de preparar. A él lo que más le gusta de la cocina es la parte en que despliegas la servilleta, agarras los cubiertos y atacas el contenido del plato, pero esa vez tenía que ocuparse de elabo ...

general aves crea tu propio menú ...

Pollo a mi manera con almendras

INGREDIENTES Un pollo de corral 2 cebollas grandes 2 zanahorias 3 dientes de ajo Pimiento verde y rojo dos en total Pimienta hortelano y tomillo Almendras dulces mar 150 g Vino blanco Un chorro de limón ELABORACIÓN DE POLLO A MI MANERA CON ALMENDRAS Picar todo los vegetales muy pequeñitos y pocharlos, dorar el pollo y después echarlo con el sofrito, un vaso de vino y el chorro de limón. Por último ...

Carnes Array

Pollo estilo moruno

Esta receta de pollo es fácil, sencilla y muy rica. Es ideal para preparar para comer al días siguiente o para llevar en tupper. Ingredientes: 1,5 kg de pollo troceado. 1 pimiento rojo. 1 pimiento italiano verde. 1 cebolla grande. 3 diente de ajo grandes. 2 hojas de laurel. 3 cucharadas de tomate frito. 1/2 copa de vino blanco. Sal y pimienta. 2 zanahorias 3 cucharaditas de comino molido. 1 1/2 c ...

postres y otras 'larpeiradas' retos bizcocho ...

Bizcocho de miel y chocolate

Me encanta la propuesta de este mes en la Cocina TS, porque el ingrediente escogido para elaborar las recetas es uno de mis preferidos: la miel. Siempre he defendido que una de las mejores sobremesas la constituyen un buen pedazo de queso tierno con su correspondiente chorrito de miel, un bocado exquisito! Algunos ya sabéis de mi devoción por el chocolate, pero he de confesaros que también soy &ld ...

Recetas fáciles con pollo y arroz

Hola amigos, hoy les voy a dejar dos recetas fáciles de pollo con arroz, dos ingredientes que de seguro las dos cosas tienes en tu casa y a tu familia les encanta estos dos ingredientes, les vamos a dejar dos recetas fáciles para que lo lleves a tu mesa y de una manera diferente, espero les guste estas dos recetas económicas de pollo con arroz. Recetas fáciles de pollo con arroz Y como primer rece ...