Ingredientes para 2 pax.-
1 pechuga de pollo fileteada (recomiendo que los filetes sean finitos)
1 diente de Ajo
1 cucharadita de postre colmada de Curry
Unas hojas de perejil fresco
1 huevo
1 chorrito de leche entera
Sal
Pimienta negra
Aceite de Girasol
Pan rallado
Preparación.-
Lo primero pelamos el ajo y lo machacamos en el mortero hasta que sea casi una pasta, añadimos el huevo al mortero y lo batimos bien junto con el ajo, una vez tenemos el huevo bien batido pasamos esta mezcla a un bol. A esta mezcla le
Pasado este tiempo ponemos en un plato con pan rallado y con ayuda de un tenedor empanamos los filetes uno a uno aplastando bien con el tenedor para que queden bien empanados y freímos con abundante aceite de girasol en una sartén hasta que estén dorados y ponemos en un plato con papel secante y servimos calientes.
Este plato podemos acompañarlo con verduras o con unas deliciosas patatas fritas. Os aseguro que os dejara boquiabiertos.