comunidades

Pound de Navidad de jengibre y limón

Buenos días,
En plena celebración y deliberación de mi 1r Concurso de esta misma sección, "El Invitado del mes", aquí seguimos al pie del cañón y no perdemos ninguna oportunidad de traeros sorprendentes y nuevas recetas.
Por ello, y con la llegada del último mes del año (muy especial para mi, siempre, y aun más estas Navidades) llega la nueva Invitada de mi blog: Ana, de Cook the cake! Seguro que muchos de vosotros ya la conocéis, y no me extraña que la sigáis de cerca porque es una repostera y persona encantadora y muy atenta. Personalmente, mantengo relación con ella casi desde que abrí mi blog y siempre me ha gustado participar en su Reto Alfabeto Dulce (antes más que ahora... pero ya sabemos todos lo que significa la falta de tiempo). Lo conocíais?
Hoy nos ha querido preparar una receta para regalar, para sorprender a amigos y familiares bajo el árbol en estas fechas. Una mujer con grandes ideas, versátil, creativa, cercana y sencilla. Gracias, gracias, gracias por querer formar parte de mi pequeña familia en la blogosfera. Te adoro, linda <3
Sin más preámbulo, vamos todos a leerla!



________________________________________________________________________________
Para los que no me conozcáis soy Ana, y mi blog, “Cook the cake”, va a cumplir tres años de vida en Enero. En él comparto mis experiencias en la cocina, momentos divertidos, anécdotas y por supuesto, recetas, todas dulces y cargadas de mucho cariño y energía positiva. El blog me ha permitido conocer a personas fantásticas, entre ellas a Ainhoa, que aunque no la conozca personalmente la sigo y he sido testigo de su evolución y de los maravillosos postres y presentaciones que prepara, de su compromiso y de su buen hacer.
Cuál fue mi sorpresa cuando el pasado mes de noviembre recibí un whatsapp suyo invitándome a participar en la sección “El invitado del mes” de su blog. Tenía que ser una receta especial, una receta para Navidad…
¡Qué alegría! Por supuesto que sin dudarlo le dije que sí y me puse manos a la obra.


Y es que cuando voy a preparar alguna receta me inspiro en Pinterest, en Flickr o en blogs, generalmente extranjeros, porque si hacer la receta en sí me gusta, decorarla, adornarla, customizarla o como queráis llamarlo, me gusta todavía mucho más… Y por ahí van los tiros, porque la receta que os traigo está pensada tanto para consumirla en casa como para prepararla para regalo.
Ahora en Navidades muchos tenemos compromisos o simplemente queremos tener un detalle especial con el profe del cole de los niños, con el vecino de la puerta de al lado, con el conserje de casa o nos surge una merendola en casa de algún amigo y no queremos ir con las manos vacías. Pues bien, me parece muy buena idea regalar un dulce que hayamos preparado nosotros mismos, y presentarlo como si de un regalo se tratase.

POUND CAKE DE NAVIDAD DE JENGIBRE Y LIMÓN

INGREDIENTES para el bizcocho:  

240 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
280 gr. de azúcar
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
220 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura
4 huevos, ligeramente batidos
½ cucharadita de sal
30 gr. de jengibre confitado
30 gr. de limón confitado MATERIAL para la decoración:
Papel de regalo
Cinta de raso
Ramas de abeto
Adornos navideños


PREPARACIÓN del bizcocho:

Precalentamos el horno a 160º C y engrasamos un molde de plumcake de 25 x 12 cm.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.
En un recipiente ponemos un poco del azúcar, la ralladura de limón y el jengibre rallado y mezclamos bien con los dedos para que el azúcar se impregne del aroma de ambos.
Batimos la mantequilla hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Añadimos el azúcar aromatizado y volvemos a batir. A continuación agregamos el azúcar restante y batimos unos 2 minutos hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa.
Añadimos los huevos batidos y batimos a velocidad media-alta durante 2 minutos. Agregamos la mitad de la harina, mezclamos bien con la ayuda de una espátula y terminamos añadiendo el resto y mezclando por completo. Agregamos el limón y el jengibre confitado a la masa y mezclamos.
Vertemos la masa en el molde y horneamos 75-90 minutos o hasta que insertando un palito en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
Dejamos enfriar el bizcocho en el molde 15 minutos. Desmoldamos y pasamos a una rejilla y dejamos enfriar por completo.
Si lo vamos a tomar en casa podemos preparar un glaseado con zumo de limón y azúcar glacé y añadir unos trocitos de jengibre confitado por encima.
Si lo vamos a regalar, una vez frío, podemos poner una banda de papel de regalo sujeta con un lazo, unas ramas de abeto y unos adornos navideños, y ya lo tenemos listo para entregar.

¿Qué os ha parecido? ¿A que es una sorpresa de lo más dulce?
A mi me parece una idea muy bonita, además de que por supuesto el bizcocho es delicioso y muy aromático, muy apropiado para estas fiestas, acompañado de una taza de té o café bien calientes.



Y sólo me queda desearos unas ¡¡Muy Felices Fiestas!! Y a ti Ainhoa, de nuevo darte las gracias por tu invitación y por abrirme las puertas de tu blog.
Mil besos.
Ana.  

Fuente: este post proviene de COOKCAKES de Ainhoa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cupcakes de cheesecake

Buenas tardes! Los cupcakes que os presento en la receta de hoy podrían catalogarse o definirse tanto como cupcakes como por mini tartas de queso. Y es que esta vez, para el sexto reto Cupcakes Reviva ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces bizcocho bizcocho de limon ...

Bizcocho de limón y jengibre

Notas: es mi segundo receta del libro de Martha Stewart. Me gusta la combinación de sabores de este bizcocho… aunque he tenido que modificar la cantidad de azúcar porque estaba my excesiva. Creo que este pastel me gustaba lo más el segundo y tercer día. Cuando ya no era tan fresca… pero su sabor era espectacular. Es más… tenía un olor muy muy agradable super perfumado con una ...

Fresa Layer cake Limón

Layer cake de limón y fresa

Buenos días! Acabo de caer en un clásico, un "must do" en repostería tras el que llevaba mucho tiempo y al que le he dado muchas vueltas hasta hacerlo mío y que lleve mi identidad. Como en casa nos encantan las fresas y cada semana nos pasamos por el mercado a comprar una caja de ellas, he decidido juntar mi pasión por esta fruta y mi devoción por las tartas a capas en un mismo post! La ...

general bizcochos horno

Bizcocho de limón y jengibre

Este es un bizcocho aromático, crujiente por fuera y tierno por dentro. Estupendo para una merienda de una tarde lluviosa. Los ingredientes son: - 2 tazas de harina de fuerza - 1/4 de taza de jengibre confitado picado - 185 gr. de mantequilla - 3/4 de taza de azúcar - 1 cucharadita de ralladura de limón - 1/4 de taza de zumo de limón - 3 huevos ligeramente batidos Preparación: Lo primer es precale ...

avellanas bizcocho jengibre ...

Pound cake de avellanas y limón

Ya estamos en plena cuenta atrás de las fiestas navideñas. Esta semana es la última antes de que empecemos con el trasiego de las cenas y comidas familiares de Navidad: "¿cenamos en vuestra casa o en la mía? ", "no preparéis nada de postre que ya lo llevo yo"... Si la semana del puente de la Constitución es la "semana oficial de poner el árbol de Navidad y el Nacimiento&qu ...

Almendras Bizcocho Cakes ...

Bizcocho de naranja y almendra. Tarta invertida

Buenas tardes! Cuánto tiempo sin traer por aquí una receta con cítricos! Y es que ahora las naranjas están en plena temporada... y además he descubierto y probado por primera vez las naranjas sanguinas. Me encantan! Con el toque dulce de la naranja y amargo del pomelo, riquísimas y además preciosas. Cuando las compré supe que tenían que estar en uno de mis posts del blog, así que dicho y hecho. Al ...

recetas postres bundt cake bundt cake de limón y jengibre ...

Bundt de limón y jengibre

¿Hola? ¿Hay alguien ahí? Desde el día de Noche buena sin aparecer, eso es muy raro en mí. Pero se me ha juntado el resacón navideño, el comienzo del año y las agujetas eternas. Todo eso unido a una pereza asociada a una crisis de no saber que preparar, a pesar de tener más de 20 recetas en la lista de pendientes. Supongo que a más de uno de los que tenéis blogs os ha pasado, y si no, pues es que y ...

Pound cake de limón

Hola, hola esta receta es muy especial para mí porque este humilde y pequeñito blog ha llegado a las 10.000 visitas, cosa impensable cuando lo empecé. Además está a punto de cumplir 2 añitos, así que para conmemorar todo esto he hecho un cake (en honor al nombre del blog je, je). Me apetecía uno de limón y he optado por una receta clásica de la repostería anglosajona, ya sabéis con mucha mantequi ...

recetas postres bizcocho dulce ...

Bizcocho de Jengibre y Zanahoria

Hoy es día de Recet-a2 con Marina de La Rosquilla de la Tía Laura, quien me ha retado a preparar el Gingerbread o bizcocho de jengibre. Aunque no sólo de eso hablaré hoy porque traigo el ganador del sorteo aniversario de Recet-a2, ¿deseas saber cómo preparar este rico bizcocho de jengibre y zanahoria así como el nombre del afortunado? sigue leyendo. El gingerbread se dice que fue traído a Europa ...

Arándanos Bizcocho Cakes ...

Bizcocho de naranja con arándanos y streusel

Buenos días! La receta que he preparado para compartir con vosotros hoy me hace imaginarme como debe ser el día a día en una bakery americana, con sus dulces recién hechos, caseros, con tanto sabor y aroma. Me recuerda a los maravillosos Loaf Cakes que muchas grandes reposteras incluyen en sus libros, tan jugosos e intensos. Perfecto para una merienda tanto con adultos como con niños, este Bizcoch ...

bizcocho café cakes ...

Bizcocho de chocolate y cinnamon rolls

Buenas tardes! Qué pasa cuando en una misma receta juntas dos de tus preparaciones dulces favoritas? Pues que si tus expectativas ya eran altas, cuando le das el primer bocado, te elevas directamente al cielo! Y es justamente lo que me ha pasado al probar este Bizcocho de Chocolate y Cinnamon Rolls... he caido rendida a sus pies. El bizcocho es intensamente chocolateado y recuerda a un brownie en ...