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Pepino con yogurt y polen


En esta ocasión, abandono mis habituales salad shakes, optando por una ensalada agria.
En esta ensalada, con muy poco trabajo y pocos ingredientes, preparamos una ensalada diferente.
Ingredientes (2 personas):
1 pepino pequeño
1 yogurt natural sin azúcar
½ lima
1 cucharadita de polen
Preparación:
Pelamos y troceamos el pepino.
Volcamos sobre el pepino el yogurt natural.
Exprimimos la lima (se puede sustituir por limón) y añadimos su zumo al pepino.
Mezclamos bien para que se integren los sabores del pepino, del yogurt y del zumo de lima.
Decoramos espolvoreando la ensalada con la cucharada de polen.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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