Tal vez sea que pasa demasiado tiempo en cámaras, pero el caso es que da pena tirar el dinero de esa forma, que no esta la vida para ello....
Y hay que buscar la forma aprovechar todo..
En este caso va a ser precisamente eso, unas peras.
Y las vamos a hacer rellenas y envueltas en hojaldre...
Los ingredientes para cuatro personas son:
-Cuatro peras, en este caso conferencia
-Una lámina de hojaldre.
-Unas cucharadas de flan. Yo use una terrina del comprado.
-Unas pasas sin pepita y un poco de licor de vuestro gusto.
-Un huevo para pincelar.
Ponemos las pasas a remojar en el licor. Yo use un vino dulce.
Y a continuación encendemos el horno que vaya precalentando a 200º.
Pelamos las peras dejando el rabito.
Les cortamos una lámina por arriba como de un dedo de gruesa y la reservamos, pues la usaremos mas tarde.
Y les quitamos otro poquito por abajo para dejarlas planas y que luego no se caigan.
Las descorazonamos y las vamos rellenando con el flan y las pasas escurridas.Las cerramos con los trocitos reservados, esos donde está el rabito.
Con la lámina de hojaldre extendida, hacemos tiras como de dos centímetros de ancho y vamos envolviendo las peras, con cuidado de que no se rompan.
Las tiras no os alcanzaran, pero humedecemos los extremos para que queden pegados y poder seguir envolviendo las peras.
Las ponemos en una fuente sobre el mismo papel que traía el hojaldre, las pincelamos con huevo batido y las metemos al horno que habremos bajado a 180º hasta que veamos que están doradas.
Las sacamos con cuidado, pues el hojaldre en caliente es muy frágil, dejamos enfriar y disfrutamos de un postre de pecado.....
Y si no me creéis, probar y ya me contaréis...
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