Hoy os traigo otra manera de cocinar el pescado, en este caso es salmón pero del mismo modo se puede preparar cualquier otro tipo. Es una receta muy fácil, sencilla y rápida, con un resultado fantástico porque queda tierno y jugoso, además es un plato saludable y muy completo puesto que va acompañado de hortalizas.
Para much@s mayores comer pescado es algo verdaderamente difícil, y conseguirlo con la mayoría de los niñ@s a veces es imposible, por eso tenemos que agudizar el ingenio y buscar preparaciones en donde este alimento tan necesario para nuestro organismo pase casi desapercibido. Esto podemos lograrlo combinando varios ingredientes en el mismo bocado, de este modo se mezclan todos los sabores y nos resulta más viable que si ingerimos uno solo.
En casa nos gusta mucho el salmón, pero reconozco que es un poco fuerte, si no sois muy amantes del pescado o lo van a tomar niños podéis probar con alguno más suave como la merluza, bacalao fresco, lubina…
Si estáis buscando una receta distinta creo que esta os gustará mucho, animaros a preparar pescado en papillote de hojaldre, tengo la sensación de que lo haréis en más de una ocasión.
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
500g de pescado sin piel ni espinas (yo hice salmón)
1 cebolla (mediana)
1 puerro
1 tomate
4 pimientos del piquillo
2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
sal
pimienta negra
1 huevo (para pintar)
PREPARACIÓN:
En una sartén calentar el aceite, sofreír la cebolla y el puerro (picados en juliana) hasta que estén tiernos. Agregar el tomate en dados, poner a punto de sal y cocinar 8/10 minutos.
Añadir los piquillos cortados en tiras junto con su jugo, cocer 2 minutos más.
Precalentar el horno a 200º.
Salpimentar el pescado.
Desenrollar la masa y poner en el centro las hortalizas pochadas, colocar el salmón sobre ellas.
Cerrar bien el hojaldre formando un paquete, pasarlo a una bandeja, apta para el calor, sobre su mismo papel.
Pintar toda la superficie con el huevo batido.
Hornear hasta que este dorado, unos 25/30 minutos (depende de cada horno).
Hemos hecho un pescado en papillote `para sorprender a todo el mundo ¿Será tu comida para mañana?
En Entre 3 fogones he localizado este “Arroz con bonito y chopitos”, me ha parecido otra manera excelente de comer pescado ¿Vosotr@s que opináis? Pinchad en el nombre o en la foto para ver toda la receta.
Ya sé que llevamos una vida muy ajetreada y que tod@s tenemos el tiempo muy justo, esto no implica comer cualquier cosa, os recomiendo “3 Recetas de pescado en tiempo record” ¡Se preparan en 15 minutos! ¿Os gusta la idea? Todas las recetas pinchando en la foto o en el nombre.
Que aproveche!!!
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