La Trucha es un pescado muy rico en ácidos grasos omega 3, que ayudan a reducir la hipertensión y a mantener en índices adecuados el colesterol. Asimismo, contiene proteínas de alta calidad para el organismo, y está llena de nutrientes como las vitaminas del complejo B, o minerales, como el hierro, el magnesio, el fósforo o el zinc.
Ingredientes
4 lomos de trucha
2 ramas de apio
2 cebolletas
1 cucharada de jengibre
2 zanahorias
1/2 guindilla fresca
2 dientes de ajo
4 ramas de cilantro
El zumo de 1 lima
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
Sal
4 trozos de papel de aluminio
Preparación de la Trucha en papillote
Primero eliminamos las espinas de las truchas y les ponemos sal. Reservamos.
Después cortamos todas las verduras en bastoncitos y laminamos los ajos. A continuación en cada paquete de papel de aluminio colocamos un lomo de trucha, repartimos las verduras, el jengibre, el zumo, el cilantro y les echamos por encima la salsa de soja y el aceite de sésamo. Por último los envolvemos bien sellados y los metemos en el horno precalentado a 200º durante 15 o 20 minutos.
La trucha es un pescado riquísimo y muy jugoso, en esta receta con toque cítrico está deliciosa, ¿te lo vas a perder?
Si te gustan los pescados elaborados en papillote, te recomendamos nuestro Papillote de salmón con verduras.
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