comunidades

Pestiños de azúcar y canela

pestinos-de-azucar-y-canela


Esta receta de pestiños de azúcar y canela es más suave que las de los tradicionales pestiños de miel. La masa es deliciosa y muy aromática


INGREDIENTES para una bandeja (el número de pestiños depende del tamaño. de los del a foto salen unos 30 pestiños)

250 gr de harina aproximadamente

100 ml de aceite de oliva suave

50 ml de de vino oloroso seco o un vino dulce a tu gusto (le bien también un fino de Jerez)

50 ml de anís dulce

1 cucharadita de postre de anís en grano (matalahúva)

1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

1 pizca de sal

1 pizca de canela

Aceite de oliva para freír

Azúcar y canela para rebozar

ELABORACIÓN

En una sartén ponemos el aceite con el anís en grano y esperamos hasta que empiece a humear, no es necesario que empiecen a freír. Retiramos del fuego y dejamos que enfríe.

Mientras tanto ponemos en un bol la harina, vino y anís. Mezclamos un poco y vamos añadiendo la sal, la vainilla y la canlea. Ponemos el aceite con los anises y mezclamos bien hasta que se forme una masa que no se peque a las manos.

Regula el nivel de harina añadiendo más si es necesario hasta conseguir ese punto, una masa lisa que no se pega a las manos pero aparece blanda y moldeable, no demasiado compacta.

Estiramos la masa con el rodillo hasta que tenga unos 3 mm y cortamos en círculos o cuadrados. Juntamos dos extremos para dar la forma característica al pestiño y freímos en aceite caliente hasta que doren (unos 5-6 minutos, según tamaño) dándoles la vuelta para que se hagan por igual.

Lo suyo es que se inflen un poquito para que queden hojaldrados en el interior. Los dejamos escurrir del aceite sobrante en papel de cocina y rebozamos con una mezcla de azúcar y canela. Dejamos que enfríen por completo antes de servir.

The post Pestiños de azúcar y canela appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

pestiños recetas postres

He hecho los pestiños según receta que nos dejo en el foro Colorpastel esta Semana Santa. PESTIÑOS 400 gr de Harina de fuerza 150 gr de harina normal 200 ml de aceite de oliva suave Ralladura de una naranja 60 ml de Zumo de naranja 25 gr de semillas de anís 25 gr de semillas de ajonjolí 90 ml de Vino blanco 1 pellizco de sal Para freír: Aceite de oliva suave y la cáscara de un li ...

ingredientes recetas dulces vegetarianos ...

Hola a tod@s, Ya estamos en Semana Santa y es hora de empezar a preparar los dulces tradicionales de estas fechas, por eso hoy te voy a enseñar cómo preparar unos pestiños muy muy ricos y súper fáciles de hacer. Te dejo el vídeo de la receta preparada paso a paso para que no te pierdas nada y te salgan de 10. Además de preparar la receta te enseño como darles la forma de pestiño tradicional y algú ...

general dulces tipicos de semana santa dulces típicos de navidad

Los pestiños para los que no lo sepan son unos dulces tradicionales de Andalucía y Castilla la mancha. El origen de estos dulces se remonta a la ocupación árabe de parte de la península ibérica, territorio llamado Al-andalus. Este plato se elabora generalmente en Navidad o Semana Santa- yo suelo hacerlos en S. Santa. Como sucede con muchos dulces tradicionales hay muchas formas de hacerlos, con az ...

recetas postres dulces típicos de semana santa dulces típicos españoles ...

No hay nada más típico en España por Semana Santa que ir de procesiones y comer pestiños, entre otras maravillosas costumbres. Pero llevar niños chicos a una procesión es casi tanto sacrificio (o más!) que ser penitente o costalero!!! Por eso, de momento, me quedo con lo segundo, sin lugar a dudas. A disfrutar de pestiños se ha dicho!! Y es que me fascinan.... Son taan ricos que no me puedo resist ...

general aceite oliva azucar ...

Receta para hacer pestiños El pestiño es uno de los dulces típicos de la Semana Santa española, fechas en las que los podemos encontrar junto a las tradicionales torrijas de leche o las torrijas de vino. El pestiño es considerado como una de las llamadas frutas de sartén, y su historia se remonta a hace varios cientos de años. La primera referencia escrita la podemos encontrar en el libro "L ...

Navidad Postres y Dulces Recetas para niños ...

Hola, amigos. Hoy os traigo unos riquísimos pestiños de azúcar que terminaremos de tres maneras diferentes: con miel, con chocolate y con azúcar y canela. A vosotros os toca elegir cuál hacer o, si los preparáis todos, cuál os ha gustado más. RECETA DE PESTIÑOS DE AZÚCAR La receta de pestiños es muy fácil y os aseguro que os encantará comerlos. Este postre es típico de la cocina española, sobre to ...

recetas postres recetas andaluzas recetas de postres

INGREDIENTES para una fuente grande de pestiños 500 gr de harina de trigo corriente (o algo más si lo pide la masa) 150 ml de aceite de oliva suave Un chorretón de vino blanco dulce (100 ml) Un chorrito de anís seco o dulce (50 ml) La ralladura de una naranja pequeña y la piel de otra naranja del mismo tamaño sin nada de lo blanco 50 ml de zumo de naranja Un pellizco de sal Una cucharadita colmada ...

Platos Navideños Receta de Postre Cocina Tradicional ...

Aquí os traigo esta Receta Navideña para que veáis lo facilísimo que es hacer esto Pestiños. Lo único que os aconsejo para que sea un éxito es, una buena harina especial para pestiños, un buen aceite, un buen vino fino y una buena miel. Unos ingredientes de calidad para esta Receta es muy importante. Pestiños Jerezanos Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postre / Postres Navideños Ingredi ...

general azÚcar normal canela ...

Rebozados en una mezcla de azúcar y canela... así es como me gustan a mi los Pestiños, a pesar de que en mi pueblo es más típico comerlos enmelados, mi predilección siempre ha sido clara desde niña. Mi tía Encarna los preparaba "Estilo Cordobés", de donde ella era, recuerdo aquella cocina del Cortijo donde pasaba sus ratos haciendo estas ricuras, mientras los niños revoloteábamos a su al ...

general dulces cocina española ...

No hay nada más típico en gran parte de España por Semana Santa que ir de procesiones y comer pestiños, entre otras maravillosas costumbres. Pero llevar niños chicos a una procesión es casi tanto sacrificio (o más!) que ser penitente o costalero!!! Por eso, de momento, me quedo con lo segundo, sin lugar a dudas. Pero me he pasado las últimas semanas buscando la mejor receta de pestiños caseros, y ...