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Pimientos de piquillo rellenos

 


Para 4 personas  

Ingredientes: - 16 pimientos de piquillo

- 16 palitos de cangrejo pequeños

- 1 cogollo de lechuga

- 2 latas de atún

- 3 cucharadas de mayonesa

- sal

Elaboración:

Lo primero es sacar los pimientos de piquillo del tarro y el atún dejamos escurrir el aceite.



Cortamos los palitos de cangrejo o los metemos en una picadora y le damos un par de golpes hasta que queden bien picados, los sacamos y ponemos en un bol.

Hacemos la misma operación con la lechuga y la juntamos en el bol con el cangrejo, añadimos el atún desmigado y lo mezclamos todo muy bien, añadimos la mayonesa y volvemos a mezclarlo todo, es posible que tengamos que poner una pizca de sal.



(Si queréis haces la mayonesa casera aquí os dejo el enlace para prepararla); Mayonesa

Bueno yo dejaría la masa en el frigo media hora para que se refrigere y luego con ayuda de una cucharita vais rellenando los pimientos, yo los sirvo con una tostada de pan como tapita cuando estoy con los amigos o familiares, pero os vale para un segundo a la hora de la comida.



Es una receta deliciosa y espero que os guste, agradecimientos a vajilla Porvasal por esta vajilla extraordinaria que me manda.

 
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