comunidades

Pimientos rellenos de bacalao y gambas

Pimientos rellenos de bacalao y gambas

Pimientos rellenos de bacalao y gambas ,historia:


Cómo hacer pimientos rellenos de bacalao

Esta receta de pimientos rellenos es de auténtico lujo. En este caso llevan un relleno muy suave con bacalao y gambas, que va a contrarrestar con el sabor intenso del pimiento, dando lugar a un equilibrio difícilmente igualable. Lo de guisarlos en salsa de cebolla, es la diferencia entre hacerlos como entrante o como segundo plato. Eso sí, como los hagáis con la salsa, no vais a parar de untar pan, así que... cuidadito. Estos pimientos rellenos son ideales para Navidad, aunque en ese caso los pondría sin la salsa. Es un entrante muy saciante, lo que hará que tengamos que gastar menos en la carne o el pescado del plato principal.

En la zona donde vivo, los pimientos rellenos son casi casi el pan de cada día. La huerta de la ribera del Ebro es excepcional y da remesas de pimientos del piquillo, que son perfectos para rellenar tanto por tamaño como por sabor. Se pueden rellenar de muchísimas cosas como por ejemplo de carne, de gambas, de angulas sucedáneas, etc. Los vais a encontrar de todas las cosas que os imaginéis. En Cocina Familiar somos muy fans de los pimientos rellenos y prueba de ello es la cantidad de recetas diferentes que tenemos publicadas. Os voy a dejar por aquí algunas de ellas con su enlace y todo, para que podáis echarles un vistazo y hacerlas en casa:

     - Pimientos rellenos de carne en salsa de piquillo. Esta receta es un clásico de mi cocina. Los han probado cientos y cientos de personas durante mi época de cocinero y a todas esas personas les encantó el plato. El relleno de carne se puede utilizar en muchas más recetas a parte de los pimientos rellenos.

     - Pimientos rellenos de ensaladilla rusa. Al utilizar pimientos del piquillo en conserva, eso significa que ya están cocinados. Por eso podemos preparar pimientos rellenos fríos con ellos, tales como estos que van con ensaladilla rusa.

     - Pimientos rellenos de salpicón de marisco. Una receta similar a la de hoy, con las diferencia de algunos ingredientes y que van empanados en vez de rebozados y en salsa. No perdáis la oportunidad de probarlos así, porque os vais a enamorar. 

     - Pimientos rellenos de morcilla. Bueno, esta receta entiendo que no es para todo el mundo, porque la morcilla no lo es. Lo más que puedo hacer, es recomendaros encarecidamente que probéis estos pimientos rellenos, porque tienen un sabor extraordinario.

     - Pimientos rellenos con salsa de hongos y foie. La parte del relleno es similar a la de los pimientos rellenos de carne, pero la salsa es otra historia. Tiene un sabor muy bueno que le dan las setas y el foie. Una combinación hecha para deleitar los paladares más exigentes.

     - Pimientos rellenos de tortilla de patata. Esta receta es la diferente del resto. Mientras en las otras utilizábamos la técnica de la bechamel para hacer el relleno, en esta directamente metemos la tortilla de patata dentro de los pimientos. Se hacen al horno, es otra diferencia. Me parece una maravilla de receta y no puedo hacer otra cosa que rogaros que la preparéis en casa.

Ingredientes



Huevo cocido

Harina

Sal

Leche

Cebolla

Agua

Ajo

Gambas cocidas

Aceite de oliva

Pimientos del piquillo en conserva

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao es una receta casera que siempre triunfa por su acertada combinación de sabores. Los pimientos del piquillo son un clásico en nuestra cocina y, debido a que su carne es muy resistente, se prestan a prepararlos rellenos. De hecho, se suelen comprar ya pelados en botes debido a la dureza de su piel.  Se puede utilizar cualquier relleno como puede ser bacala ...

Pimientos rellenos de carne espectaculares Pimientos rellenos de carne espectaculares ,historia:Los mejores pimientos del piquillo rellenos de carne Hoy tenemos una receta de las buenas de verdad. Los pimientos del piquillo rellenos de carne, son una de las recetas más antiguas y exitosas de mi recetario. Hace años ya, llevaba el cátering de una bodega del pueblo donde vivo y los pimientos relleno ...

Recetas Pescados como hacer pimientos rellenos pimiento relleno ...

Pimientos Rellenos de Bacalao: Bueno ya estoy aquí con otra nueva receta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao y Langostinos, los voy a acompañar de una Salsa Americana, que está buenísima. Si os gusta esta salsa, la podéis usar para acompañar unos calamares, unos mejillones… combina perfectamente con cualquier pescado o marisco. Esta receta es estupe ...

entrantes navidad pescados y mariscos ...

Hoy cocinamos pimientos del piquillo rellenos de bacalao , mi receta de entrante favorita y, no sé si esta bien que yo lo diga, pero creo que también de las que mejor me quedan. La verdad es que cuando cocino esta receta tengo el éxito asegurado, siempre me quedan muy, muyyyy ricos, así que no es extraño que sea uno de los entrantes preferidos cuando tengo invitados. Te cuento como los preparo y t ...

recetas aperitivos recetas con pimientos

Pimientos del Piquillo rellenos de gambas Esta receta es un poco inventada, ya que no sabía como quería rellenar los pimientos, me puse a mezclar ingredientes y al final me salieron Pimientos del Piquillo rellenos de gambas. Ingredientes 2 Latas de pimientos del piquillo para rellenar 3 huevos duros 8 gambas 2 cucharaditas de queso azul (o queso crema) 50 gr. de pimientos rojos asados 2 anchoas (e ...

Económicas Dificultad media Navidad ...

Pimientos rellenos de bacalao y gambas en salsa de cebolla Pimientos rellenos de bacalao y gambas en salsa de cebolla ,historia:Cómo hacer pimientos rellenos de bacalao y gambas en salsa de cebolla. En la zona donde vivo, los pimientos rellenos son casi casi el pan de cada día. La huerta de la ribera del Ebro es excepcional y da remesas de pimientos del piquillo, que son perfectos para rellenar ta ...

Pescado bacalao pimientos ...

Esta receta nos recuerda a las navidades en Andújar, donde mi tía Rosalía nos deleita con su menú navideño, compuesto por… huevos rellenos, caldo con albóndigas y… PIMIENTOS DEL PIQUILLO! Siempre ha podido aver alguna que otra incorporación o cambio en el menú pero casi siempre ha sido así. Así de rico vaya, que parece que estemos diciendo lo contrario. Pues resulta que ninguna de las ...

Pinchos tapas y canapés Tapas ...

Pimientos rellenos de bacalao, preparación: Empezaremos a cocinar estos pimientos rellenos de bacalao, haciendo una salsa de piquillo. En una sartén ponemos salsa de tomate frito, aceite de oliva y unos trozos de pimiento del piquillo, y lo ponemos a calentar a fuego medio primero y luego bajamos cuando empiece a burbujear un poco, hay que tener cuidado de que no se queme el tomate. Mientras se co ...

Recetas Thermomix Pescado y Mariscos Mambo

Sacado del recetario de www.yococino.org Buenas hoy traemos una receta de pimientos rellenos con bacalao muy rica y perfecta para un entrante ahora que se acercan las navidades. Es una receta muy sencilla y que nos ha gustado mucho. Sobre todo la mezcla del sabor del pimiento con el bacalao. Espero que os guste nuestra deliciosa receta con bacalao. Detalles de la Receta Raciones 8 Preparac ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas: Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas Dificultad: fácil            Raciones: 20-25 unidades        Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes: 20-25 pimientos del piquillo 1 diente de ajo 1/2 cebolla 50 ml de aceite de oliva 50 gr de harina común 1/2 litro de leche entera 150 gr de merluza limpia sin es ...