comunidades

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y GUARNICIÓN DE PATATAS FRITAS.

Es evidente, que nos gusta mucho las verduras rellenas y horneadas, es un plato delicioso, rápido y que suele gustar a casi a todos...grandes y pequeños y podemos rellenarlos con los ingredientes que mas nos gusten o tengamos a la mano y esta es mi propuesta:


INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
* 4 Pimientos verdes pequeños morrones.
* 1/4 kg. de migas de bacalao desalado.
* 1/2 Cebolla.
* 1 Diente de ajo.
* 1 Trocito de pan mojado en leche o agua.
* 5 Langostinos crudos y pelados.
* 1 Huevo.
* Pimienta y sal al gusto.
* Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN DEL RELLENO:
En una sartén al fuego, verter un chorrito de aceite. Pochar muy fino, la cebolla, ajo hasta verlo transparente. Acto seguido, añadir las migas de bacalao desalado al punto, los langostinos cortaditos limpios de cascaras, el pan remojado en leche bien escurrido y desmenuzado y agregamos a la sartén, seguir rehogando. Salpimentamos, seguir amalgamando hasta que se forme una masa suave y agregamos el huevo ligeramente batido. Apartamos y reservamos.
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
* 1/2 Cebolla.
* 1/2 Pimiento rojo.
* 1 Cucharadita de harina de maíz.
* 2 Dientes de ajo.
* Perejil picado seco.
* Pimienta molida negra y sal.
* Patatas para freír a cuadritos
* Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN DE LA SALSA:
Limpiar los pimientos de semillas y poner a escurrir del agua boca abajo mientras preparamos la salsa.


En una sartén, poner un chorrito de aceite, cortar y pochar la cebolla, dientes de ajo, pimiento rojo hasta verlos transparente. Acto seguido, agregar una cucharadita de harina de maíz,  la sal y pimienta al gusto y seguir rehogando. Agregar un poco de agua y trituramos la salsa. Rectificar de sal.
Precalentar el horno a 170º. en ambas partes y preparamos una bandeja de horno tipo pirex.
Rellenar los pimientos reservados con una cucharita con la mezcla reservada y llevar al horno. Bañamos con la salsa los pimientos y espolvoreamos con perejil.
Hornear hasta ver los pimientos asados y acompañar con unas patatas fritas y doradas.


Buenas noches y muchas gracias por vuestros comentarios siempre tan amables.


Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace tiempo que no paso por aquí, pues hemos estado en casa con problemas de salud y es lo que pasa las cosas vienen por rachas y la edad también influye en contra.Una vez medio superado el asunto os ...

Hoy hemos tenido un día de calor bien considerable y nos hemos puesto esta ensalada muy completa y refrescante.Podemos ponerle otros ingredientes como atún, langostinos, gambas, palitos de cangrejo... ...

Recomendamos

Relacionado

general bacalao pescado ...

Por esta receta teníamos -y tenemos- auténtica pasión mis hermanas y yo de niñas. Siempre que íbamos a un restaurante y tenían pimientos rellenos ya ni pensábamos en el resto de platos. Cuando aprendí a hacerlos en casa quedé sorprendida porque me resultaron muy fáciles de preparar y se disfruta mucho más comiéndolos. Ingredientes (para 4 personas): 2 latas de pimientos del piquillo enteros 400 g ...

recetas de primeros de tenedor

Para 4 personas Ingredientes:- 20 pimientos de piquillo - 2 puerros - 1 cebolla - 5 pimientos de piquillo - aceite de oliva - sal - 1 vaso de vino blanco - 2 cucharadas de harina de maíz Para el relleno - 300 gr. de bacalao desalado, en migas - 800 ml de leche - 2 dientes de ajo - 1 ramillete de perejil fresco - 50 ml de aceite de oliva - 100 gr de mantequilla - 190 gr de harina de reposte ...

recetas de primeros patatas pimientos ...

Es una receta sencilla pero nos gusta mucho en casa, con estas patatas fritas http://www.patatasfritassantoreino.com/ el resultado está garantizado. INGREDIENTES: * 4 pimientos rojos medianos. * 300 gr. de arroz. * 2 Dientes de ajo. * 1 Cucharadita de perejil picado. * 1 Tomate. * 150 gr. de jamón serrano. * 150 gr. de carne de ternera picada. * 100 gr de champiñones laminados limpios. * Sal y pi ...

Entrantes bacalao gambas ...

Los pimientos rellenos es un plato que está presente en toda la gastronomía mundial. Su nombre y sus diferentes rellenos difieren, obviamente, según el país en el que se coman. Desde el pimiento morrón de la India relleno de patatas cocida y cebolla, pasando por los dolmas de la cocina otomana, los chiles rellenos de México o el fifil mahshi árabe, etc. Esta vez nos quedamos con nuestros pimientos ...

general aceite oliva ajo ...

Ingredientes: 1 Bote de Pimientos 400gr de Bacalao desalado y desmigado 200ml Leche 2 Cucharadas de Harina 1/2 Cebolla 1 Diente de Ajo Sal Aceite de Oliva Ingredientes para la Salsa: 1 bote de pimientos 1 brick de nata Elaboración Picar finamente la cebolla y el ajo, pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadir el bacalao desmigado a la sartén y freir 2 minutos. Incorporar las 2 ...

recetas de primeros entrantes pescados

Faltan muy pocos días para Semana Santa y yo sin publicar ninguna receta de cuaresma......ya me vale. Hoy cocinamos unos pimientos rellenos con el ingrediente tradicional de estos días, el bacalao. Luis de carnicería "Aquilino" los prepara y están de escándalo así que hoy tengo menos trabajo en la cocina pues solo tengo que preparar la salsa para acompañarlos y plato listo. Es una s ...

general pescados y mariscos

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Mira que dan juego los pimientos de piquillo....... Los podemos rellenar de lo que más nos guste, y todo le queda bien; con cualquier pescado, marisco, en frío, en caliente, en ensaladas, para salsas, etc. Hoy los he hecho con bacalao, con su cebollita , su pimiento y algunas cosas más. INGREDIENTES: Dos botes de pimientos de piquillo ( sobre 25 pimient ...

recetas de primeros gambas guarnición ...

Para hoy, una receta de las que en mi casa gustan mucho, los pimientos rellenos y de guarnición arroz salteado que le va que ni pintado. Esta es mi propuesta para hoy amigas/os. INGREDIENTES: * 4 Pimientos rojos. * 300 gr. de filetes de merluza. * 1/4 kg. de gambas. * 1 Litro de leche semidesnatada. * 25 Gr. de mantequilla. * 50 Gr. de harina. * 1/2 Cebolla. * Queso rallado opcional. * Nuez moscad ...

recetas de primeros olla exprés patatas ...

Me gustan mucho las verduras rellenas y esta es una de ellas, de varias que tengo puestas en mi blog y no será la última.Espero que sean de vuestro agrado amig@sss INGREDIENTES: * 400 gr. de carne mixta. cerdo- ternera. * Restos de arroz cocido escurrido. * 2 Patatas con piel medianas y hermosas cortadas por la mitad. * 2 Pimientos verdes cortados por el centro. * 1 Pimiento rojo mediano. * 1 Ceb ...

recetas de primeros huevos pescados ...

Una receta como entrante o acompañamiento es fabulosa, me encanta el bacalao y los pimientos fritos, una excelente combinación, así que se me ocurrió hacer un revuelto de bacalao y rellenar los pimientos con ello y también le puse unas patatas fritas. En estos días he recibido de la casa Sarriegui unas muestras de sus patatas fritas, elaboradas de modo artesanal, el objetivo principal ha sido co ...