Apunta la receta, te cuento que te vendrá genial para los acompañamientos a patés y quesos frescos si tienes invitados en casa y que ademas te durará semanas en el frigo gracias al vinagre con el que se cocinan… manos a la obra!
INGREDIENTES
200 gr de pimientos (verdes o rojos)
100 gr de azúcar de coco o de panela
50 gr de vinagre
30 gr de agua
PROCEDIMIENTO
Con thermomix: trocea unos segundos sin tiempo y después cuando se encuentren picaditos los pimientos programa 35 minutos velocidad cuchara y giro a la izquierda
Sin thermomix: pica los pimientos en trocitos nuy pequeñitos, después coloca todos los ingredientes en una cacerola a fuego alto y ve vigilando y moviendo hasta que se consuma todo el líquido.
El resultado es fantástico. Si lo guardáis en el refrigerador tiende a endurecerse un poco por lo que hay que sacarlo un ratito antes de usarlo y de seguro que disfrutaréis muchísimo con su sabor.
Con los pimientos rojos también queda espectacular y como siempre supone una receta de aprovechamiento porque en elblogdelacarmela.com no nos gusta tirar nada!
Os recuerdo que ya hemos confitados otras cositas, como los ajos confitados que ya os presenté hace algún tiempo (también receta de aprovechamiento) por si queréis recordarla y echar un vistazo a la receta.
Un besaco de la Carmela y gracias por compartir mis recetas!
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