Pipirrana o piriñaca

La receta de piriñaca o pipirrana es un plato típico en Andalucía, es una ensalada fresca de verduras que acompaña a la perfección cualquier pescado azul o incluso puede tomarse sola. Según la zona pueden variar los ingredientes de la receta ligeramente o la forma de tomarlos, e incluso el nombre (en Cádiz dicen Priñaca y en Jaén pipirrana). Nosotros hemos optado por hacer la versión de piriñaca m ...

Hola Cocinitas!! Una nueva semana comparto contigo una de mis recetas, esta vez ha tocado una ensalada muy tradicional, sobre todo en el sur de España. Se conoce como Pipirrana o piriñaca, aunque también recibe otros nombres según diferentes lugares. Una ensalada a base de hortalizas crudas que nos ayudarán a sobre llevar un poco mejor el calor, ayudándonos a estar hidratados y a poder alimentarno ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar CABEZADA CON MOSTAZA A LA ANTIGUA. La carne de cabezada o aguja, es la parte del chuletero más próxima a la cabeza, es decir, la pieza que une el lomo con el pescuezo. Se vende con hueso. Es una carne con vetas finas de grasa, que hace que sea una pieza más jugosa que otras, como por ejemplo el lomo. Además está genial de precio, qué más se le puede pedir? Men ...

Hoy os traigo una receta super sana y muy fresquita para estos días de calor. La pipirrana o picadillo es un plato típico de Andalucía y consta, básicamente, de tomate, pimiento, pepino y cebolla, todo bien picadito y aliñado con AOVE, vinagre y sal. En esta ocasión, he realizado una pipirrana con aguacate y pepino, una receta muy sencilla de hacer que hará las delicias de todos. Espero que lo dis ...

Hola Cocinitas!! Qué tal si hoy preparamos unos Macarrones súper sencillos con atún? Hay días en los que el tiempo que nos queda para preparar la comida se reduce a nada, o bien, por algún imprevisto debemos improvisar algo rápido, pues este es uno de esos platos que en 15 minutos tenemos listo y nos sacan adelante el almuerzo. En la despensa siempre hay un poco de pasta y una latita de atún en co ...

Hola Cocinitas!! Qué tal si hoy preparamos unos Macarrones súper sencillos con atún? Hay días en los que el tiempo que nos queda para preparar la comida se reduce a nada, o bien, por algún imprevisto debemos improvisar algo rápido, pues este es uno de esos platos que en 15 minutos tenemos listo y nos sacan adelante el almuerzo. En la despensa siempre hay un poco de pasta y una latita de atún en co ...

La pipirrana es una ensalada que se consume, sobre todo, en Andalucía. Existen diversas versiones de esta ensalada dependiendo del lugar en que se elabora, pero siempre con una base común de pepino, tomate, cebolla (cebolleta en mi caso) y pimiento verde. Tradicionalmente, se acompaña de pan, para aprovechar bien todo el jugo de las hortalizas. Resulta un plato muy refrescante, siendo el verano la ...

Hoy te lo pongo muy fácil en la cocina, con una receta sanísima, fresca y deliciosa. No lleva cocción ni horno, por lo que también es un ahorro de tiempo y de energía. La pipirrana es una ensalada cuyos ingredientes principales son; el tomate, la cebolla, el pimiento verde y el pepino. Como no tenía por casa pimiento verde, le puse pimiento rojo. Y, luego encontré en la nevera unas ramas de apio, ...

Se acerca el tiempo bueno y con esto apetece probar gazpachos para saciar nuestro estomago con algo fresco y a la vez nutritivo. En este caso vamos a saber elaborar un buen gazpacho de remolacha con pipirrana… La pipirrana o pimpirrana tiene su origen en la ciudad de Cadiz donde se emplea para guarnicion de los pescados asados y es una ensalada cuyos ingredientes básicos son cebolla, tomate, ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar PASTA CON VERDURAS EN SALSA DE YOGUR. Lo mejor de la pasta es que se puede preparar de mil maneras y combina con casi todo, así que cada vez que preparamos pasta podemos hacerla de forma diferente. Hoy la vamos a combinar con unas verduritas y la aderezamos con una salsa de yogur. Menú de Hoy*: Sopa de ajo , Pasta con verduras en salsa de yogur. De postre mace ...