Pisto con pasta

Llevo una semana tremenda, mi hijo ha cogido infección en las vías altas y llevamos casi una semana sin pegar ojo, hace dos noches me bajé con él al salón a las cuatro de la mañana porque la tos no lo dejaba dormir y temía que pudiera despertar a su hermano, ahí estuvimos hasta que amaneció…. anoche, a las dos de la madrugada estaba preparándole un jarabe casero de cebollas para ponerle cataplasmas en el pechito…. hoy por fin su médico ha visto oportuno recetarle amoxicilina, esperemos que el antibiótico mejore su tos, de lo contrario vamos a acabar todos locos!!! a causa de todo esto estoy un poco embotada así que pido vuestro perdón si cometo algún error en la entrada de hoy, por cierto, espero que os guste….

DSCN5170


Ingredientes para cuatro personas:
DSCN5104


300 g de pasta, yo he usado macarrones integrales

2-3 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo

2 cebollas

2 berenjenas medianas

2 calabacines medianos

2 pimientos verdes

2 tomates

4 cucharadas de vino tinto, aproximadamente

4 cucharadas de tomate triturado

2 cucharadas de albahaca fresca cortada groseramente, si no tienes puedes sustituirla por hierbabuena

Una cucharadita de azúcar

Sal

Elaboración:

Si quieres desinfectar las verduras antes de cocinarlas, introdúcelas en un litro de agua con una cucharadita de bicarbonato sódico durante diez minutos, después enjuágalas  bajo el chorro del agua fría y sécalas con papel de cocina. Con esta sencilla operación eliminamos los pesticidas adheridos a la superficie de las verduras.

DSCN5114


Comenzaremos pelando y picando los dientes de ajo y las cebollas.

Despepita los pimientos y trocéalos.

DSCN5117


Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande antiadherente. Rehoga los ajos, las cebollas y los pimientos junto a una poquita de sal durante diez minutos o hasta que estén tiernos.

DSCN5126


Mientras tanto, corta los tomates, despepítalos, trocéalos e incorpóralos a la cazuela.

DSCN5136


Seguidamente trocea las berenjenas y los calabacines e incorpóralos también a la cazuela. Sazona y remueve.

DSCN5141


Vierte el vino tinto y vuelve a remover.

DSCN5144


Deja que las verduras se hagan hasta que estén tiernas.

Por último añade el tomate triturado, aderézalo con una cucharadita de azúcar para corregir la acidez, remueve y déjalo cinco minutos más a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que las verduras se agarren al fondo de la cazuela. Prueba y rectifica de sal.

DSCN5156


Aparte, cuece la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante.

DSCN5127


Por último escurre y sírvela acompañada del pisto.

Decora con albahaca o hierbabuena picada.

DSCN5157


Sugerencia: el pisto se puede preparar el día anterior y guardarse tapado en el frigorífico.

S A N O,  R I C O  Y  N A T U R A L

DSCN5170


Los únicos que no se equivocan son aquellos que no hacen nada

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fácil, rápido, económico, rico y saludable. ¿Quién da más? Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas: Aceite de oliva, 3 cucharadas Ajo, 3 dientes Berenjena, 1 Macarrones, 175 gr Pimienta ne ...

El pisto, entre sus muchas utilidades, nos puede servir para rellenar una deliciosa empanada como la que os muestro a continuación. Espero que os guste. Ingredientes para 4/6 personas: Agua, una cu ...

El pisto es un plato delicioso que se consigue combinando varias hortalizas con salsa de tomate. Es un plato sencillo y económico, que combina con arroz, pasta o patatas. Podéis usarlo para rellenar u ...

Recomendamos

Relacionado

A bajo coste Con pocas calorías Con pocos ingredientes ...

Esta ensalada la hemos tomado como plato único. Es una ensalada muy completa a pesar de los pocos ingredientes que lleva. Es muy rápida y fácil de hacer…. estoy ahorrando energías para el intenso trabajo de cocina que me esperan estas fiestas Navideñas. Espero que os guste. Ingredientes para dos personas: Cebolleta, 1 Guisantes congelados, 150 g Hojas de laurel, 2 (para hervir con la pasta) ...

recetas de primeros verduras

Se come por la vista, y a mi ver una ensalada colorida me motiva mucho. Estos pimientos de colores me encantan! Ingredientes: 3 pimientos de colores 2 alcachofas Lechuga variada al gusto 1 cebolleta tierna 1/4 de brócoli Zumo de medio limón Aceite de oliva VE Pimienta negra Sal marina Para la salsa: Aceite de oliva VE Un manojo de albahaca Un chorro de soja (unas 3 cucharadas) Una pizca de levadur ...

recetas de primeros a bajo coste cocinando para los niños ...

Esta divertida, nutritiva, rica y energética receta es ideal para reciclar sobras de macarrones con tomate. En este caso voy a cocer los macarrones para daros las medidas correctas, pero como ya os he dicho, si tenéis sobras, sólo tenéis que batir unos huevos, añadirles un poco de chorizo…. pero mejor lo vemos. Ingredientes para cuatro personas: 200 g de macarrones 4 cucharadas de tomate fr ...

recetas de primeros a bajo coste cocina andaluza ...

Cada vez más estamos tomando una mayor conciencia sobre la necesidad de llevar una dieta sana, consumiendo principalmente frutas, verduras, frutos secos y semillas y eliminando en la medida en que seamos capaces las carnes y sus derivados. Otro factor a tener en cuenta es la necesidad de consumir productos ecológicos, ya sabes, libres de químicos y pesticidas, pero si esto te resulta difícil o cos ...

recetas de primeros a bajo coste con pocos ingredientes ...

Con un par de tomates, un puñado de pasta y tres cositas más he elaborado esta rica ensalada, porque a mi cuerpo le apetecía hoy algo ligerito ¿te apetece? Ingredientes para cuatro personas: Aliño: Aceite de oliva “Virgen extra”, 6 cucharadas Vinagre de Jerez,  2 cucharadas Sal, 1 cucharadita Ingredientes principales: Bacon, 6 lonchas Nueces, un puñadito Orégano seco, 1 cucharadita Pa ...

Cocina Regional Hortalizas Huevos y tortillas ...

Me entusiasma el pisto en verano. Es la temporada en la que las hortalizas y verduras apetecen más y los tomates están en su mejor momento. Gloria, de Fariza, me regaló un calabacín, pimientos verdes, cebollas y tomates de su huerta y decidí hacer esta versión del pisto firmada por el gran Karlos Arguiñano. La única variación es añadir los huevos batidos como para tortilla al final del proceso y e ...

recetas de segundos a bajo coste carnes ...

Hace unos días entré en casa de mi suegro y lo pillé “in fraganti” elaborando esta receta, me pareció un plato muy sencillo, rico y económico ideal para elaborar cualquier día de la semana, le comenté que iba a hacerlo y que lo iba a publicar en mi blog y él me dijo -muy bien hija, pero tu pon que lleva mucha cebolla que eso es importante, mucha cebolla, jajajajaja!!! Voy a tener que v ...

recetas de primeros a bajo coste caldos y sopas ...

El sabor dulce de la zanahoria combinado con el sabor salado de las almejas hacen de esta sopa algo muy especial, hay que probarla. Ingredientes para cuatro personas 1 kilo de almejas 2 litros de agua 1 cucharada de aceite de oliva suave 2 dientes de ajo 4 lonchas de panceta o bacon, opcional 2 cebollas 1 guindilla 1 zanahoria grande 2 hojas de laurel 2 patatas grandes 2 tallos de apio 30 g de pe ...

a bajo coste arroz atún ...

Hice estos volovanes como entrante en la cena de Nochevieja y gustaron mucho. Son muy vistosos, fáciles de hacer, económicos y deliciosos. Espero que os gusten. Ingredientes para 4 personas: Arroz de grano largo "vaporizado", 250g Atún, 2 latas de 80g Lechuga romana o iceberg, 8 hojas Perejil fresco, un manojo Pimientos del piquillo, 1 lata de 80g Sal gruesa, 1 cucharadita Volovanes t ...

A bajo coste Cocina vegetariana Con pocas calorías ...

Reducir el aporte de grasas, productos procesados y carne es posible gracias a platos tan deliciosos como el que os presento hoy. Os aseguro que no echaréis en falta ningún producto de los citados anteriormente cuando os estéis comiendo estas espinacas. Absolutamente deliciosas, mañana…. repito menú!!!! Ingredientes para dos personas: Aceite de oliva “virgen extra”, 1 cucharada ...