Ya hace un par de semanas me hicieron llegar a casa unos cuantos botes de lacasitos y harina sin gluten de la marca Gallo, muchísimas gracias por ese detalle!!!!
Ya sabes lo mucho que me gustan los lacasitos y el chocolate……y mucho más si vienen sobre una base crujiente recién sacada del horno, ñam quedó realmente deliciosa esta pizza, y lo mejor es que es sin gluten.
El mix sin gluten para múltiples usos de la marca Gallo, permite preparar recetas con la misma textura y sabor que las harinas con gluten, todo esto gracias a su receta exclusiva a base de maíz, arroz y patata.
Yo decidí hacer mi base de pizza delgada y muy crujiente!!!!
Una pizza no apta para todas aquellas personas que están a régimen, peeeero un día es un día, de vez en cuando nos tenemos que saltar las normas y disfrutar del momento, y mucho más si es con un trozo de esta rica pizza de chocolate y lacasitos sin gluten.
Con la cantidad de ingredientes que te doy, puedes preparar 4 bases de pizza, tienes dos opciones o las horneas todas y guardas en el congelador las bases que no vas a usar para su posterior uso, o bien antes de hornearlas cubres bien las bolas de masa con film transparente y las guardas en tu congelador crudas, ya cuando las necesites las retiras del congelador, espera a que descongele, estiras con la ayuda de un rodillo y al horno. Cualquiera de las dos opciones es válida, tu quédate con la que más te guste.
Estas bases de pizza son perfectas tanto para pizzas dulces como saladas.
Te cuento ahora mismo cómo se prepara esta riquísima base de pizza crujiente de chocolate y lacasitos sin gluten.
Ingredientes para la pizza de chocolate y lacasitos sin gluten:
(Con esta cantidad de ingredientes tendrás para 4 bases de pizza)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita 1/2 de azúcar
5 gramos de levadura de panadería
12 gramos de aceite de oliva
192 gramos de harina Gallo mix sin gluten
150 gramos de agua
50 gramos de chocolate Lacasa negro 70% de cacao
25 mililitros de nata (crema de leche) para montar
Lacasitos para decorar nuestra pizza
Trozos de chocolate Lacasa negro 70% de cacao
Modo de preparación de la pizza de chocolate y lacasitos sin gluten:
Disponer los ingredientes secos en un bol y mezclarlos con una cuchara de madera.
Añade el aceite de oliva y vuelve a mezclar bien.
Templar 150 gramos de agua e incorporar a los ingredientes anteriores hasta formar una pasta uniforme.
Tapar la mezcla y dejar en reposo en un lugar húmedo hasta que trabaje la levadura (de 30 minutos a 1 hora).
Dividir la masa en 4 bolas de aproximadamente 90 gramos cada una.
Coge una de tus bolas de masa y colócala sobre tu mesa de trabajo, estira al grosor deseado. Usa una cucharada de aceite de oliva para evitar que se pegue la masa.
Va al horno a una temperatura de 200ºC a 220ºC aproximadamente hasta que veas que está debidamente cocinada, a mi me tomó unos 28 minutos pero ya sabes cada horno es un misterio, así que estate atento para que no se te queme tu base.
Una vez horneada tu masa de pizza, retira del horno y déjala reposando por tan solo 5 minutos.
En un cazo pequeño pon a calentar la nata (crema de leche), cuando veas la primera burbuja retira del fuego y añade el chocolate troceado para que éste se derrita más fácilmente.
Con la ayuda de un cuchillo agrega todo el chocolate sobre tu masa, mmmmmm esto ya empieza a coger color, que rico y que olor por Dios!!!!
Finalmente agrega todos los lacasitos que desees sobre tu pizza y también los trozos de chocolate…..y lista para ser devorada.
Está más rica calentita……..ya verás que no podrás dejar de comerla, bueníiiiiiisima!!!!
Yo decidí hacer mi masa de pizza delgada y además la quería crujiente, porque las pizzas dulces me gustan así…..pero si tu prefieres puedes hacer tu masa mas gordita y dejarla menos tiempo en el horno para que la base sea suave, ya esto es decisión de cada uno.
Lo que si no cambia es su gran sabor, una verdadera tortura para todos aquellos que aman comer chocolate pero que están a régimen……pero ya sabes de vez en cuando es bueno saltarse las normas y esta pizza merece que te saltes el régimen por un día.
Muchas gracias por pasar por aquí, ya sabes si tienes alguna duda o preguntas no dudes de dejármelas en el recuadro de abajo, a la brevedad te respondo.
Un beso y muy feliz fin de semana,
MARIANA
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Fuente: este post proviene de The Cake Queen, donde puedes consultar el contenido original.
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