Viernes por la tarde y ante nosotros la perspectiva del fin de
semana, que bonita sensación. No hay que madrugar ni correr
para llegar al trabajo o al cole con los niños y tampoco sufrimos
los temidos atascos. El finde es para disfrutar y para saltarse la dieta.
Haz que saltarse la dieta y darse el capricho de la semana valga la pena.
En mi casa somos muy "pizzeros", eso sí, de pizzas hechas
100% caseras. El rey de hacer las pizzas en casa es mi marido y yo
algo he aprendido de verle amasar, sobre todo los truquitos para que
quede crujiente y muy sabrosa.
Como todo lo elaborado en casa, esta masa de pizza es muy
natural y más saludable que las que compramos hechas y con
estos ingredientes gourmet súper top.
INGREDIENTES
1 kg. de harina para pizzas
1 taza de leche templada
1 cucharadita de azúcar
agua templada
1 chorreón de aceite de oliva
sal al gusto
1 paquete de angulas sucedáneas
250 gr. de colas de gambón peladas
salsa de tomate
queso rayado mozzarella
orégano
ajo y perejil
ELABORACIÓN
Poner en un bol grande la harina haciendo un hueco en medio
y echar la leche templada con el azúcar disuelto, la sal por encima de la
harina y el chorreón de aceite.
Amasar desde dentro hacia fuera e ir incorporando el agua
templada según vaya haciendo falta y hasta que la masa
quede un poco pegajosa. Amasar como 10 minutos y
después golpear la masa dejándola caer sobre una encimera para
que salga el aire. Verás que se vuelve más fina. Ponerla en el bol
tapándola con un paño y dejarla reposar durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180º C.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo enharinar una encimera
y con la ayuda de un rodillo extender la porción de masa que vamos
a necesitar para una pizza.
Colocar la masa extendida en una bandeja de horno y extender
la salsa de tomate. Espolvorear orégano por encima.
Hornear durante 10 minutos la masa con el tomate y a continuación
añadir el queso mozzarella, las angulas sucedáneas con un poco de ajo picado por
encima y las colas de gambón. Volver a hornear hasta que el queso se haya
derretido y las colas de gambón estén hechas.
Sacar del horno y espolvorear un poco de perejil picado.
... BE SWEET !!!
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