A primers de novembre, el teu foc ja pots encendre"
A primeros de noviembre, tu fuego ja puedes encender.
Os traigo una pizza muy rica y fácil de hacer.
Uno de ésos inventos que se te ocurren un domingo con ganas de comer pizza, pero que sorprendentemente no tienes en casa ni harina, ni base precocinada, ni congelada....miras en la nevera y un poquito de aquí, otro de allá y sale un plato que ya se hace fijo en tu mesa.
Se trata de una pizza pero que en realidad no es una pizza jajajaja, si, ya se, cada día estoy un poquito peor, porque..... que he preparado una no-pizza sin base ni masa de pan, ya que la base es de patatas, uinssssss que lío ¿no?
Bueno, como el movimiento se demuestra andando y el amor amando, me pongo manos a la obra y veréis a que me refiero.
Necesitaremos comensales;
Dos patatas
Un calabacín o unos champiñones
Queso manchego rallado
Dos cucharadas de tomate frito casero espeso
Mozzarella
Orégano
Cuatro lonchas de jamón serrano o de york
Un huevo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Enjuagamos el calabacín, lo cortamos en rodajas muy finas, a ser posible con una mandolina con el fin de que queden las rodajas lo mas similares posibles y las ponemos a pochar en un poquito de aceite de oliva caliente
hacemos lo mismo con las patatas
si vais a usar jamón de york, antes de poner las patatas en aceite darle una vuelta al jamón de york y reservar, ahora pondremos las rodajas de patatas cubriendo el fondo de la sartén ,taparemos la sartén y la dejaremos afuego mínimo unos 8 minutos
daremos la vuelta a las patatas manteniendo en todo momento forma circular y que cubra el fondo de la sartén y echaremos por encima queso rallado, aproximadamente unos 80g
taparemos la cazuela y dejaremos a fuego mínimo unos 6 minutos más,, el tiempo necesario para que se acabe de cocer la patata y se derrita el queso uniéndose a la misma y formando la base de nuestra "pizza", pero comprobando en todo momento que no se tuesta la patata por abajo
En ése momento añadiremos el tomate frito casero
y el orégano
llegado éste punto, tenemos dos opciones, que son poner el calabacín que teníamos ya precocinado, o añadir unos champiñones. Os pongo fotos de mis dos versiones una con calabacín y jamón serrano, y otra con champiñones y jamón de york
ésta la de champiñones
taparemos de nuevo la sartén y siguiendo con el fuego al mínimo,dejaremos cocinar un par de minutos mas
colocaremosencimaen forma de corona el queso mozzarella
y añadiremos en el centro un huevo
y salaremos ligeramente dependiendose si acabaremos el plato con jamón serrano o jamón de york
añadiremos un poquito de pimienta
taparemos de nuevo y seguiremos a fuego mínimo hasta que se cuaje laclara del huevo
espolvoreamos de nuevo con más queso
trasladaremos con cuidado a un plato
y terminaremos colocando el jamón serrano
o si preferimos, jamón dulce o de York
con cualquier elección está divina
"A la taula i........BON PROFIT !!"Si te gusta mi receta, puedes compartirla y clicar en g+1 para que llegue a más gente.
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