Se que desde San Valentín han pasado unos cuantos días. Perdonadme. He estado liada con lo de carnaval, y luego se me estropeó el cacharro este, y hasta que no le puse un navegador nuevo, un antivirus y yo que se que más, no ha habido manera de poder escribir ninguna entrada. Así que como dicen que más vale tarde que nunca... Os dejo la recetilla, sencilla, sencilla y buena, buena!
Ah! Podéis encontrar la original en: El aderezo.
Ingredientes:
260g de harina 25g de levadura de panadería 100 ml de agua fría 30ml de aceite 10g de sal Bacon, mozzarela, tomate, orégano...
Preparación:
Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, la levadura desmigada y la sal. Mezclamos 1 minuto a velocidad 2.
Añadimos el aceite y volvemos a batir 1 minuto a la misma velocidad que antes.
Por último, añadimos la harina y programamos 3 minutos en espiga.
Una vez acabado el tiempo, lo pasamos a un bol y lo tapamos con un paño limpio. Dejamos reposar durante una hora o algo más.
Ponemos la masa en la encimera espolvoreada con harina, y con e rodillo la hacemos del grosor que queramos. Le damos las formas que queramos y preparamos la pizza propiamente dicha. Empezamos poniendo la base de tomate, con un poquito de orégano. A continuación la mozzarela, el bacon y todos los ingredientes que se os ocurran y os gusten. Acabamos con queso rallado.
La metemos al horno, precalentado a 200º, bajamos la temperatura a 180º y la tenemos unos 25 minutos.
Notas:
Cuando estuvo con la espiga me dio la sensación de que la masa estaba demasiado espesa, así que le fui añadiendo algo de agua, hasta que cogió la textura que me pareció correcta.
Es una masa crujiente y muy buena, de las mejores que he hecho.
Como era el día de los enamorados, y en mi vida hay dos... al peque le pregunté que quería que fuera su pizza y me dijo... Un pez!
Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
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