Hace tiempo que hago esta pizza... en mi casa gusta mucho, es una pizza con doble masa, una capa encima de otra y rellena por dentro de mozarella
Ingredientes:
2 bolas de queso mozarella.
100g. Aproximadamente (según gustos y tamaño de la pizza )de queso mozarella rayado.
Jamón en lonchas.
tomate frito.
champiñones.
No pongo peso pues depende si os gusta con más relleno o menos, y los ingredientes que queráis
Masa para pizzas (según libro imprescindible de thermomix)
200 g de agua
50 g de aceite de oliva
20 g de levadura de panadero
400 g de harina preferentemente de fuerza
1 cucharadita de sal
Vierte en el vaso el agua y el aceite. Programar 30 sg, 37º, velocidad 1
Añadir la levadura y mezclar durante 5 sg, velocidad 4.
Incorporar la harina y la sal. Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga
Retirar la masa del vaso, introducir en una bolsa de plástico y dejar reposar hasta que doble su volumen.
Estirar la masa y hacer dos bases redondas del mismo diámetro.
Elaboración
Una vez estiradas las masas, con el mismo diámetro, ponemos primero una base. Incorporamos las bolas de mozarella desmenuzadas por toda la base.
A continuación procedemos a poner la segunda base encima de la primera y sellamos los bordes.
Realizamos la pizza. (En la superficie añadimos tomate, mozarella rallada, jamón , champiñones, etc...)
Poner horno a 200ºc
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