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Pollo al ajillo

El pollo es sin duda uno de los alimentos estrella en nuestras casa y en nuestras dietas, ya que es bueno, barato, y además muy versátil, ya que las preparaciones que podemos realizar con el son infinitas.Solo, acompañado, da igual, la cuestión es que podemos prepararlos de tantas maneras como  nos de nuestra imaginación, al igual que el acompañamiento, casa con prácticamente todo.


En casa es de la manera en que más veces lo consumimos, ya que es muy rápido de preparar, y además es tan rico y sabroso, que hacen fiesta cuando lo sirvo. Por ello quiero compartirlo con vosotros. Ya se que de la misma receta hay multitud, pero yo os quiero dejar la mía, por si os animáis a prepararla. Así que sin más empezamos.

INGREDIENTES:
-Un pollo troceado
-Una cabeza de ajos
-250 ml de vino blanco
-500 ml de agua
-Una pastilla de caldo de carne concentrado, (opcional)
-Aceite de oliva virgen extra,
-Sal y pimienta

ELABORACION:
con el pollo troceado,( lo podemos pedir en la carnicería y nos lo trocearan con mucho gusto, si no lo podemos hacer nosotros, procurando que estos trozos no sean muy grandes, para evitar que la cocción se alargue mucho) vamos a poner una sartén  o cazuela al fuego medio alto, ( mi encimera es de 0 a 10, y lo suelo poner en el 7), y añadiremos unas cuatro cucharadas de aceite virgen extra de oliva, echaremos nuestro pollo y los ajos, que previamente quitaremos de la cabeza, y con el dorso del cuchillo daremos un golpe para que suelten todo su sabor.

Lo iremos dorando por todos lados, pero procurando que no se nos dore mucho, para evitar que se nos reseque mucho. si vemos que se hace muy rápido, bajaremos un poco el fuego.
Una vez conseguido el color dorado claro, y que veamos que no suelta sangre por ningún lado, añadimos el vino (Si has optado por la pastilla de caldo, es hora de ponérsela) y dejamos que evapore un poco el alcohol. Eso será aproximadamente un par de minutos, acto seguido añadimos el agua, y lo vamos a tener cociendo unos 25/30 minutos, hasta que veamos que el pollo esta tierno, si veis que le falta caldo durante la cocción, podéis añadir más agua.

Con esta receta me sumo  y participo en el  reto facilisimo del mes de abril, espero y deseo que os guste tanto como gusta en casa.
Hasta que consigamos una salsa espesa y brillante. Ya podemos pasar a emplatar, acompañado de una buena ensalada, o unas patatas al horno, o bien como a mi más me gusta, con unas patatas y huevos fritos... Ya se que muy ligero no es... Pero es que esta tan rico!!!

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Etiquetas: reto facilisimo

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