Pollo al curry al estilo de Julia Child

Este mes, en el Reto Cocina de Película, nos tocaba inspirarnos con la película "Julie&Julia", elegida por nuestra compañera de La dulce espiga. La primera oportunidad que me brindó este reto fue la de ver la película que, por cuestiones de azar, no había visto... Y además la encontré en versión original, lo que permitió disfrutar de la fabulosa interpretación de Meryl Streep como Julia ...

Dios mío lo que traemos hoy en el blog. Sigo buscando poco a poco el punto o la forma de hacer el mejor pollo asado... Pues bien, hoy he querido imitar una receta de la gran Julia Child y he asado unos picantones a su estilo. La verdad que ha quedado buenísimo tanto de sabor, como de tierno. Así que ahora os explico todo lo que hemos hecho. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES para 4 personas: 2 picantones. ...

"Cuando se elabora con cuidado y se consigue un aroma perfecto, es uno de los platos a base de buey más deliciosos que se hayan creado." Julia Child, El arte de la cocina francesa. El arte de la cocina francesa, publicado en 1961, es un enciclopédico manual de alta gastronomía, un libro de cocina clásico, que todo cocinillas, avanzado o aficionado, debería tener sobre una de sus estanter ...

INGREDIENTES 1/2 pollo corral (quito la piel) 1 tacita (tamaño café solo) de agua de coco natural 2 tacitas (tamaño café solo) de leche 2 tacitas (tamaño café solo) de aceite Curry a ojo Una pizca de sal (yo cocino con apenas sal) 1 cebolla pequeñita y troceada 1 trocito de coco (tamaño un dedo) y lo rallo ELABORACIÓN DE POLLO AL CURRY ESTILO TAI Cojo el pollo y le pongo una pizca de sal, añado la ...

La Tourte Milanese Hace tiempo hice un comentario en el blog de cine Notas desde el exilio sobre la película de Julie & Julia de Nora Ephron. Me gustó mucho la pasión gastronómica de la protagonista Julie Powell, qué decidió cocinar, en el transcurso de un año, todas las recetas del icónico libro de cocina francesa de Julia Child: Mastering the Art of French Cooking. También me gustó sentir la ale ...

Todavía recuedo con gran aflicción y pena el día en que pedí creps en la terraza de aquel fatídico restaurante. Era verano, yo tendría unos 7 años y estaba acostumbrada a los maravillosos creps de desayuno dulces de mi madre. Pensaba, pobre ingenua, que los creps solo podían serlo dulces. Mi sorpresa fue mayúscula cuando me trajeron unos creps salados, cubiertos de una salsa de queso que me decepc ...

Hoy vamos a colocar otra receta espectacular de Julia Child, hoy vamos con un estofado de buey hecho al horno, el nombre que le da Julia a esta receta es BOEUF BOURGUIGNON. Es un plato con una elaboración larga, pero os puedo asegurar que a la hora de comer se agradece esta manera de cocinarlo. VAMOS A ELLO.... Hoy.... BOEUF BOURGUIGNON. INGREDIENTES. 1 trozo de tocino ibérico ahumado. 500 g. car ...

Sí os digo la verdad, en casa no somos muy soperos, las cosas como son. Somos más de tenedor que de cuchara, pero de vez en cuando cae alguna sopita rica y reconstituyente, como esta sopa de cebolla que he sacado de un libro que me auto regalé hace unos meses, El arte de la cocina francesa de Julia Child. La primera vez que oí hablar de esta americana afincada en París fue en la pelicula Julie & J ...

La receta que os traigo hoy nos la enseño una gran amiga hindú que tenemos, y desde que la probamos se ha convertido en uno de nuestros básicos, ya que es una receta sencilla, vistosa, ligera y equilibrada. ¡Espero que os guste! Los ingredientes: El pollo, es pererfible que no sean pechugas finas, es mejor trozos más gordillos, para que no quede seco. En cuanto al yogurt, a mi no me gusta el yogur ...

Los que me seguís por las redes sociales sabéis que fui la afortunada en el sorteo que realizó Ana en su blog "Biscayenne" , con el segundo volumen de "El Arte de la Cocina Francesa " de Julia Child , menuda sorpresa tan grata que me llevé??? Es un libro repleto de recetas interesantes , tanto saladas como dulces e incluso pan. Comencé por preparar ésta que hoy os comparto pu ...