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Ingredientes
Para 4 personas
1 pollo limpio( este pesó 2k 700 gr
4 zanahorias
1 cebolla grande
200 ml de cava
1 pastilla de caldo
1 limon
sal
pimienta negra
1 cucharada de harina
15 gr de mantequillaVamos con la preparación del Pollo asado en bolsa de asar como siempre, con fotografias paso a paso
Partimos de la base de que el pollo esta bien limpio por dentro y sin ninguna pluma que pudiera quedar
Lo que vamos a hacer primero es salpimentar el pollo por ambos lados
Pero no os paseis por que luego ira una pastilla de caldo
Dichas pastillas suelen llevar sal, por eso digo que no echéis demasiada, es mejor quedarse corto
Una vez salpimentado lo vamos a untar bien de mantequilla y lo que sobre lo vamos a meter dentro del pollo
Limpiaremos la cebolla y las zanahorias y cortaremos las cebollas en juliana ( tiras) y la zanahoria en trozos pequeños
Quitaremos las cabezas del limón y le haremos cuatro cortes a la larga pero sin hacerlo trozos
Con todo preparado vamos a coger la bolsa donde haremos el pollo asado y echaremos una cucharada de harina dentro
Moveremos la bolsa para esparcir bien el harina en su interiror ya que esto sera lo que de cuerpo a la salsa
Metemos el limon dentro del culo del pollo, el pollo en la bolsa y ahor las verduras
Es decir, zanahorias, cebollas, pastilla de caldo y el vaso de sidra ( o vino blanco, o cava) y cerramos la bolsa
Encendemos el horno a 180 grados unos minutos antes de meter el pollo dentro
Con un palillo damos varios pinchazos en la bolsa (Ver minuto 3 del video) para que salga vapor por ella
Lo metemos en el horno con temperatura arriba y abajo durante 3 horas y sin necesidad de hacer nada mas
Pasadas las 3 h lo sacamos y solo nos queda disfrutar de esta delicia y mojar mucho pan en su salsa
Un consejo: como no todos los pollos pesan los mismo, ir controlando a partir de las 2h y media
Este para que os hagáis una idea pesó 2k 700 gr y tardo 3 h en hacerse.
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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