Pollo con cilantro al estilo Tai

Los aromas y los sabores exóticos del lejano oriente, en tu mesa de un modo fácil

El secreto de este Pollo con cilantro al estilo Tai es el adobo. Así que lo prepararemos con la suficiente antelación para que repose bien y se impregne del preparado. De un día para otro, toda la noche en la nevera sería lo ideal. Pero, al menos, cuatro horas.

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Ingredientes:

8 muslos de pollo

Un buen manojo de cilantro

Una cebolleta

Cuatro dientes de ajo

2 cm de jengibre fresco

Dos cucharaditas de carne de pimiento choricero

Una lima

50 cl de caldo de pescado

Una cucharada de azúcar

Sal marina

Pimienta negra molida

Pollo con cilantro al estilo Tai
Elaboración:

Cortamos finamente el cilantro y lo ponemos en un bol. Añadimos los ajos machacados o cortados finísimos

Hacemos lo mismo con el jengibre

Cortamos finamente la cebolleta y la añadimos al cuento. Agregamos el caldo de pescado y el azúcar

Agregamos la carne de pimiento choricero, exprimimos la lima y mezclamos muy bien

Salpimentamos el pollo y lo ponemos en una bolsa junto al adobo. La sellamos/envasamos al vacío o, simplemente la cerramos (lo que cada cual tenga más a mano) y la dejamos mínimo cuatro horas en el frío

Ponemos en una cazuela de barro, regamos con aceite de oliva y horneamos entre 30 y 45′ a 200° (controlando siempre que no se queme)


Mira en vídeo cómo se hace este Pollo con cilantro al estilo Tai

https://youtu.be/uhkklzY3aCU

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