El pollo es una comida muy saludable, pero en la mayoría de las ocasiones nos gusta comerlo frito o asado en el horno, muy pocas veces nos acordamos que existen otras formas de comer y degustar el pollo.
En la primera de las dos maneras de confeccionar la receta que nos ocupa hoy, tenemos que el pollo ya se encuentra cocinado. Pero a veces por tenerlo en frio, su aspecto no es el más agradable, aparece como quemado, y está, seguramente muy reseca la carne.
Por ello procederemos primeramente a darle un ligero hervor y a continuación le brindamos la receta.
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Es una forma muy útil de preparar el pollo, pues a través de esta receta, podemos crear decenas de platos diferentes. Por lo cual, es fantástico conocerla. Pongamos manos a la obra.
Cómo preparar el pollo desmenuzado
Ingredientes
4 piezas de pollo (esto puede variar en dependencia del pollo que tengamos)
1 cucharada de aceite
¼ taza de vino seco
1 limón o naranja agria
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
¼ taza de pasta de tomate
Preparación
Al pollo que ya estaba cocinado y hervimos nuevamente, ya frio o fresco lo desmenuzamos y le añadimos el limón o la naranja agria.
Dejamos reposar.
En un sartén le añadimos el aceite, la cebolla, el ajo, pimienta, la sal y la hoja de laurel.
Ponemos al fuego medio unos minutos, hasta que veamos que la cebolla y el resto de los ingredientes se han marchitado un poco.
Una vez dado este paso, le añadimos el pollo y salteamos un poco.
Después le añadimos la pasta de tomate y el vino seco, si se quiere le podemos añadir del caldo donde hervimos el pollo.
Cocinamos unos minutos más para que se mezclen todos los sabores y dejamos a fuego medio-bajo hasta que veamos que la salsa tome consistencia y ya está listo.
La otra receta parte de hervir el pollo crudo, quitándole previamente la piel y colocando en el agua un poco de sal y una hoja de laurel, el resto se mantiene como en la receta anterior.
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