Ingredientes:
1 pollo troceado en pequeños trozos, 5 dientes de ajos, 1 cucharadita de sal, pimienta molida, sazonador de pollo(yo uso de la marca carmencita), 3 limones hermosos, aceite. Trocear el pollo en pequeños trozos o pedir al carnicero que os lo haga.
En una fuente honda colocar los trozos de pollo y salpimentar por las dos caras, espolvorear el sazonador también por ambas caras.
En un mortero poner los ajos pelados y troceados y majar hasta dejarlos completamente triturados.
Sacar el jugo de los tres limones, agregar al majado de ajos, remover y añadir al pollo cuidando de que esté todo bien distribuido.
Envolver la fuente en papel film y guardar en el frigorifico al menos doce horas.
De vez en cuando darle unas vueltas al pollo para que coja el sabor por ambas caras
Sacar de la nevera y escurrir todo el líquido y secar los trozos en papel de cocina.
Para freir es preferible hacerlo en una olla pequeña y onda para que se fria todo por igual y con abundante aceite que cubra el pollo.
Dejar freir a fuego medio hasta que esté completamente dorado, así sabremos con seguridad que está hecho por dentro y no tendremos ninguna sorpresa a la hora de comer. ¡¡Que aproveche!!!
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