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Pollo tailandés con arroz (Bai Kaprow)





Hoy nos ponemos exóticos porque vamos a viajar a través de un plato riquísimo a Tailandia. Un pollo con mucho sabor, que es ideal para acompañarlo con arroz basmati y así no desperdiciar ni una gotita de salsa.  Te animas?

Ingredientes:

1/2 vaso de caldo de pollo

1 cuch. salsa de ostras

1 cuch. soja

2 cta. salsa de pescado

1 cta. azúcar

1 cta. azúcar moreno

2 cuch. aceite

400g. pechuga de pollo troceada

1 cebolla en rodajas

4 ajos picados

copos de guindilla

1 puñado de albahaca

2 tazas de arroz basmati cocido



Batir el caldo junto con la salsa de ostras, la soja, la salsa de pescado y los dos tipos de azúcar. Reservar.

Saltear el pollo unos minutos, añadir la cebolla, los ajos y la guindilla. Seguir salteando 3 minutos.

Añadir una cucharada de la salsa que hemos reservado y dejar caramelizar unos minutos.

Incorporamos el resto de la salsa, dejamos 3 minutos y retiramos del fuego.

Añadimos la albahaca fresca troceada, removemos y servimos junto con el arroz cocido.




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