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Potaje de garbanzos con brócolis



Volvemos despues de las fiestas en la que algunos habremos cogido algun que otro kilo de mas y que mejor forma que dejar aparte el pescado y la carne. Vamos hacer uno de esos guisos tradicionales y mas sanos para recuperarnos un poco de esas cenas y comidas especiales que hemos tenidos en estos dias, asi pues hoy es turno para un Potaje de Garbanzos con Brocolis.
¿Vamos a ello?
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 50 minutos
COMENSALES: 4 personas
INGREDIENTES:

500 g de Garbanzos
250 g de Brocolis
1 Tomate maduro
1 Pimiento verde
1 Cebolla mediana
4 dientes de Ajos
2 hojas de Laurel
1/2 cda de Pimenton de la Vera
3 cda de Aceite de Oliva

PREPARACION:

1º La noche antes pondremos los garbanzos en remojo

2º Cocemos los garbanzos en la olla rapida donde tendremos cociendo 40 minutos una vez empiece a pitar. Comprobamos que el grano este tierno ya que no todo grano tiene su mismo tiempo de coccion y lo mismo necesitaríamos algo mas de tiempo

3º Hacemos un sofrito aparte pondremos el aceite de oliva, la cebolla, ajos y pimientos cortada a cuadro pochando y sin dorar y seguidamente el tomate. Retiramos y pasamos por la batidora.

4º Lo echamos al potaje el sofrito junto al pimenton, su sal y por ultimo el brocoli cortado en pequeños trozos. Dejamos a fuego lento durante unos diez minutos.

Buen provecho


   

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Etiquetas: guisosverduras

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