Empezamos semana y que mejor forma que hacerlo con una lasaña en donde el brocoli es uno de los protagonistas principales, pero si me dejais me gustaria deciros lo de cualidades beneficiosas que nos aporta para la salud el consumo de brocolis en donde uno de los principales es que tiene importantes propiedades anticancerígenas, protege el corazon, desintoxica el organismo, protege los huesos, cuida los ojos, previene la anemia, mejora la piel, fortalece el sistema inmunologico, etc etc etc. Creo que mas no se le puede pedir a un alimento mas completo en el que una de las ideas es utilizarla para una lasaña como la que aqui os traigo.
Asi pues vamos a ello
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
COMENSALES: 2 personas
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos
INGREDIENTES:
100 g de Brocolis
1 Cebolla
1/2 Pimiento rojo
2 dientes de Ajos
300 g de Tomate triturado
8 Pasta de Lasaña de espinaca
4 Lonchas de Jamon de York
4 Lonchas de Queso Cheddar
1/2 cdta de Oregano
25 g de Queso Mozarella
200 ml de Bechamel
3 cda de AOVE
Sal y Pimienta
PREPARACION:
1º Cocemos la pasta al dente, enfriamos y secamos con un paño seco una vez cocida. Reservamos
2º Haremos un fondo en AOVE, con la cebolla, pimiento rojo y ajos cortado todo a julianas, añadiendo finalmente el tomate triturado dejando unos 5 minutos a temperatura suave y moviendo de vez en cuando. Reservamos
3º Empezamos montando la lasaña en donde pondremos un fondo de bechamel, pasta, fondo de verduras, pasta, brocoli en pequeños trocitos cerrando con lonchas de jamon de york y queso cheddar, repitiendo todo nuevamente y terminando con capa de bechamel y queso mozarella.
4º Gratinamos a 180º previamente calentado durante unos 15 minutos aproximadamente, pero creo que es mas facil observar de vez en cuando en donde el dorado de la mozarella fundida es mas que prueba evidente de que esta gratinada nuestra lasaña
Buen provecho
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